Banyumas.co - Susu kental manis (SKM) memang sebuah minuman manis yang bisa menyegarkan dan menagihkan bagi anak - anak. Namun, menurut pakar dari Institut Pertanian Bogor (IPB) SKM tidak baik dikonsumsi setiap hari.
Jika kita menilik daftar komposisi di kemasan SKM, memang kandungan gulanya lebih tinggi dan protein lebih sedikit, tak seperti susu UHT.
Dikutip Banyumas.co dari laman IPB.ac.id, Dr dr Karina Rahmadia Ekawidyani, dosen Fakultas Kedokteran dan Gizi IPB University, menjelaskan bahwa SKM merupakan produk olahan susu yang dibuat dengan mengurangi kadar air dan menambahkan gula dalam jumlah besar, yakni sekitar 40–50 persen.
Oleh sebabnya mengonsumsi SKM setiap hari bisa menimbulkan risiko kesehatan.
“Karena komposisi susunya sudah jauh lebih rendah, kandungan protein dan lemaknya juga tidak sesuai jika dikonsumsi sebagai susu harian, maka kalau dijadikan susu minum utama, ada risiko kesehatan,” jelasnya dikutip dari IPB.ac.id.
Dari segi perbandingan gizi antara susu uht dengan SKM, dr Kania mengatakan gizi susu SKM lebih rendah. Hampir setengah kandungan skm adalah gula.
"Artinya, jika seseorang mengonsumsi sekitar sembilan sendok makan SKM dalam sehari, jumlah tersebut sudah mencapai batas konsumsi gula harian," bebernya.*
0 Komentar