Banyumas.co - Risol mayo adalah salah satu camilan favorit yang banyak digemari karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah.
Namun, risol pada umumnya mengandung cukup banyak karbohidrat dan lemak, sehingga kurang ideal bagi orang yang sedang menjalani pola makan sehat atau meningkatkan asupan protein.
Kabar baiknya, risol mayo bisa dimodifikasi menjadi versi high protein tanpa mengurangi kelezatannya. Dengan bahan yang tepat, camilan ini cocok untuk menu diet, olahraga, maupun sekadar camilan sehat di rumah.
Artikel ini akan membahas resep risol mayo high protein yang praktis dibuat serta tetap lezat.
Mengapa Harus Memilih Risol Mayo High Protein?
Protein merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan, menjaga massa otot, serta memberikan rasa kenyang lebih lama.
Camilan tinggi protein dapat membantu mengurangi keinginan makan berlebih dan mendukung program kebugaran.
Dengan menambahkan sumber protein seperti ayam, telur, dan yogurt atau mayonnaise tinggi protein, risol mayo bisa menjadi camilan yang tidak hanya enak tetapi juga lebih bergizi.
Bahan Kulit Risol High Protein
Untuk membuat kulit risol yang lebih sehat dan tinggi protein, gunakan bahan berikut:
100 gram tepung terigu protein tinggi
2 butir telur
250 ml susu tinggi protein atau susu rendah lemak
1 sendok makan tepung tapioka
½ sendok teh garam
1 sendok makan minyak zaitun
Campurkan semua bahan dalam wadah, lalu aduk hingga adonan halus tanpa gumpalan. Panaskan teflon anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan, lalu ratakan tipis seperti membuat crepe. Masak hingga matang, kemudian sisihkan. Ulangi sampai adonan habis.
Bahan Isian Risol
Isian menjadi kunci utama untuk meningkatkan kandungan protein dalam risol mayo. Berikut bahan yang bisa digunakan:
200 gram dada ayam rebus, suwir halus
2 butir telur rebus, potong memanjang
50 gram keju rendah lemak, potong kecil
3 sendok makan mayonnaise tinggi protein atau greek yogurt
1 sendok teh mustard (opsional)
Garam dan lada secukupnya
Campurkan ayam suwir dengan mayonnaise atau greek yogurt. Tambahkan sedikit garam, lada, dan mustard untuk memberikan rasa yang lebih segar.
Bahan Pelapis
Agar risol tetap renyah, siapkan bahan pelapis berikut:
1 butir telur, kocok lepas
Tepung roti atau panko secukupnya
Untuk versi yang lebih sehat, risol bisa dipanggang menggunakan oven atau air fryer daripada digoreng.
Cara Membuat Risol Mayo High Protein
Ambil satu lembar kulit risol.
Letakkan satu sendok makan campuran ayam di tengah kulit. Tambahkan potongan telur rebus dan keju.
Lipat sisi kanan dan kiri, lalu gulung hingga rapat. Celupkan risol ke telur kocok. Balurkan dengan tepung roti hingga seluruh permukaan tertutup.
Masak menggunakan air fryer pada suhu 180°C selama sekitar 10–12 menit atau hingga keemasan. Jika ingin digoreng, gunakan minyak secukupnya hingga matang.*
0 Komentar