Banyumas.co - Mencari ide camilan yang praktis, ekonomis, namun tetap menggugah selera? Pangsit goreng isi telur bisa menjadi pilihan yang sangat tepat.
Perpaduan antara kulit pangsit yang renyah setelah digoreng dengan isian telur berbumbu gurih di dalamnya menciptakan sensasi rasa yang bikin nagih.
Camilan ini sangat cocok disajikan untuk menemani waktu santai bersama keluarga di rumah, atau sebagai hidangan pelengkap yang cepat dibuat saat kumpul-kumpul.
Camilan ini juga sangat fleksibel; Anda bisa mengkreasikan isian dasarnya dengan menambahkan irisan sosis, bakso, atau keju sesuai selera. Berikut adalah resep mudahnya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
1 bungkus kulit pangsit siap pakai (pilih jenis yang khusus untuk digoreng agar hasilnya lebih renyah)
Minyak goreng secukupnya
Bahan Isian:
3 butir telur ayam
2 batang daun bawang, iris halus
1 siung bawang putih, cincang halus (untuk penambah aroma)
1/2 sendok teh kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
1 sendok makan air matang (digunakan sebagai lem perekat kulit pangsit)
Langkah-langkah Pembuatan
Siapkan mangkuk berukuran sedang. Pecahkan telur, lalu masukkan irisan daun bawang, bawang putih cincang, kaldu, merica, dan garam. Kocok lepas semua bahan menggunakan garpu hingga bumbu tercampur rata dengan telur.
Agar telur tidak merembes dan membocorkan kulit pangsit saat dibungkus, isian telur wajib dimasak terlebih dahulu. Panaskan sedikit minyak di wajan, tuang kocokan telur, lalu aduk cepat (orak-arik) hingga bergumpal kecil-kecil dan matang. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
Ambil selembar kulit pangsit. Letakkan sekitar satu sendok teh penuh telur orak-arik tadi tepat di bagian tengah kulit pangsit.
Celupkan ujung jari ke dalam air matang, lalu oleskan tipis-tipis di sekeliling pinggiran kulit pangsit. Lipat kulit pangsit membentuk segitiga, kemudian pertemukan kedua ujung bawahnya (bentuk menyerupai perahu atau mahkota).
Pastikan pinggirannya ditekan dengan rapat agar isian tidak ambyar saat digoreng. Ulangi sampai semua isian habis.
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di atas wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas, lalu masukkan pangsit. Goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan. Jangan lupa membaliknya sesekali agar matang merata.
Angkat pangsit yang sudah kuning keemasan, lalu tiriskan minyaknya menggunakan saringan kawat atau di atas tisu dapur penyerap minyak.*
0 Komentar