Banyumas.co - Lebaran selalu identik dengan berbagai hidangan khas yang disajikan untuk keluarga dan tamu. Selain kue manis seperti nastar dan kastengel, camilan gurih juga tidak pernah absen dari meja tamu.
Salah satu yang paling populer adalah kue bawang. Camilan ini memiliki rasa gurih, tekstur renyah, dan aroma bawang yang khas sehingga sangat cocok dinikmati saat berkumpul bersama keluarga di hari raya.
Kue bawang biasanya dibuat dalam bentuk stik atau potongan kecil yang digoreng hingga kering. Proses pembuatannya tidak terlalu sulit dan bahan-bahannya juga mudah ditemukan di dapur. Dengan mengikuti resep yang tepat, Anda bisa membuat kue bawang yang renyah dan tahan lama untuk disajikan saat Lebaran.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat kue bawang, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut:
500 gram tepung terigu
100 gram tepung tapioka
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 batang daun seledri, iris halus
1 butir telur
100 gram margarin
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk
200 ml santan atau air
Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan tersebut akan menghasilkan kue bawang yang gurih, harum, dan memiliki tekstur renyah saat digigit.
Cara Membuat Kue Bawang
Berikut langkah-langkah membuat kue bawang yang bisa Anda praktikkan di rumah:
1. Haluskan bumbu
Haluskan bawang putih dan bawang merah menggunakan blender atau ulekan hingga lembut. Bumbu ini akan memberikan aroma dan rasa gurih yang khas pada kue bawang.
2. Campurkan bahan kering
Dalam sebuah wadah besar, masukkan tepung terigu dan tepung tapioka. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan bahan lainnya
Masukkan bawang yang sudah dihaluskan, telur, margarin, dan irisan seledri ke dalam campuran tepung. Aduk menggunakan tangan atau spatula hingga tercampur rata.
4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit
Tambahkan santan atau air secara bertahap sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan. Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk.
5. Gilas adonan
Ambil sebagian adonan, lalu gilas menggunakan rolling pin hingga tipis. Ketebalan adonan akan mempengaruhi kerenyahan kue bawang, jadi usahakan tidak terlalu tebal.
6. Potong adonan
Potong adonan yang sudah digilas menjadi bentuk stik atau persegi panjang kecil menggunakan pisau atau alat pemotong kue.
7. Goreng hingga keemasan
Panaskan minyak dalam jumlah cukup di wajan. Goreng potongan adonan dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar matang merata.
8. Tiriskan dan dinginkan
Angkat kue bawang yang sudah matang lalu tiriskan dari minyak. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.*
0 Komentar