Banyumas.co - Bakwan jagung merupakan salah satu camilan gorengan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini dikenal dengan rasa gurih, tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Bakwan jagung sering dijadikan teman minum teh atau kopi di sore hari, dan juga cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat. Bahan-bahan untuk membuat bakwan jagung cukup sederhana dan mudah ditemukan di dapur rumah.
Selain itu, proses pembuatannya juga tidak rumit sehingga siapa saja bisa mencoba membuatnya sendiri.
Bahan-bahan
Untuk membuat bakwan jagung yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
2 buah jagung manis, pipil atau serut
100 gram tepung terigu
1 butir telur
2 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
100–150 ml air (sesuaikan kekentalan adonan)
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Pipil atau serut jagung manis menggunakan pisau. Untuk tekstur yang lebih enak, sebagian jagung bisa diulek atau ditumbuk kasar agar sari jagung keluar dan rasa lebih manis.
Masukkan jagung ke dalam wadah besar. Tambahkan tepung terigu, telur, bawang putih halus, bawang merah halus, dan daun bawang yang sudah diiris.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang cukup kental. Pastikan adonan tidak terlalu encer agar bakwan bisa renyah saat digoreng.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan bisa matang merata.
Ambil satu sendok makan adonan, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Pipihkan sedikit agar bentuknya melebar dan renyah. Goreng beberapa adonan sekaligus tetapi jangan terlalu penuh agar tidak saling menempel.
Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan terasa renyah. Balik sesekali agar matang merata di kedua sisi.
Setelah matang, angkat dan tiriskan bakwan jagung di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.*
0 Komentar