Banyumas.co - Hari raya Idul Fitri selalu identik dengan momen bahagia berkumpul bersama keluarga dan kerabat tercinta. Untuk melengkapi suasana hangat tersebut, kehadiran aneka kue kering di meja tamu tentu sudah menjadi tradisi.
Salah satu kue kering yang selalu menjadi primadona dan difavoritkan banyak orang adalah Kue Monde Susu.
Kue ini menawarkan sensasi rasa manis yang pas, gurihnya susu yang pekat, serta tekstur unik, renyah di luar berkat baluran tepung panir, namun langsung lumer saat masuk ke dalam mulut. Kabar baiknya, cara membuat kue ini sangat praktis, ekonomis, dan sama sekali tidak membutuhkan mixer!
Berikut adalah resep mudah membuat Kue Monde Susu untuk sajian Lebaran Anda.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
250 gram tepung terigu protein rendah (sangrai sebentar agar kue lebih awet renyahnya)
50 gram tepung maizena
3 sendok makan susu bubuk full cream
75 gram gula halus (bisa disesuaikan dengan selera kemanisan Anda)
100 gram margarin atau butter
125 ml minyak goreng kualitas baik
Bahan Pelapis & Topping:
Tepung panir (tepung roti) putih secukupnya
Chocochip secukupnya untuk hiasan
Langkah-langkah Pembuatan
Campurkan Bahan Kering: Siapkan wadah besar. Ayak tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan gula halus secara bersamaan. Mengayak bahan kering sangat penting agar adonan tidak bergerindil dan hasil akhir kue menjadi lebih halus.
Masukkan Margarin: Tambahkan margarin ke dalam campuran tepung tersebut. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan bersih hingga teksturnya berbulir-bulir mirip seperti pasir basah.
Tuangkan Minyak Goreng: Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni secara perlahan. Segera hentikan penambahan minyak jika adonan dirasa sudah kalis, menyatu, dan mudah dipulung.
Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan (sebaiknya timbang sekitar 8 hingga 10 gram agar ukurannya seragam saat disajikan), kemudian bulatkan. Lakukan proses ini secara berulang hingga seluruh adonan habis tak bersisa.
Baluri dan Hias Kue: Gulingkan bola-bola adonan ke dalam mangkuk berisi tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Tata kue di atas loyang yang sudah diolesi tipis dengan margarin. Setelah itu, letakkan satu buah chocochip di bagian tengah atas setiap kue, tekan sedikit agar menempel kuat dan kue sedikit memipih.
Proses Pemanggangan: Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang adonan kue dengan suhu 150°C selama kurang lebih 25-30 menit, atau hingga matang dan bagian bawahnya terlihat sedikit kecokelatan. Pastikan Anda menyesuaikan durasi dengan karakteristik oven masing-masing*
0 Komentar