Banyumas.co - Lebaran selalu identik dengan tradisi menyajikan aneka kue kering di meja tamu. Selain nastar dan kastengel, kue monde susu menjadi salah satu pilihan favorit karena rasanya yang gurih, manis, dan teksturnya yang renyah.
Kue ini dikenal luas melalui produk biskuit kaleng legendaris dari Monde, yang sudah lama hadir menemani momen spesial keluarga Indonesia. Tak heran jika banyak orang ingin mencoba membuat versi homemade-nya untuk disajikan saat Hari Raya.
Kue monde susu memiliki ciri khas taburan gula dan wijen di atasnya, serta bentuk bulat pipih yang sederhana namun menggoda.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang praktis, Anda bisa menghadirkan kue lezat ini di rumah tanpa perlu repot.
Bahan-Bahan Kue Monde Susu
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
250 gram margarin
100 gram mentega (agar rasa lebih gurih)
150 gram gula halus
2 butir kuning telur
2 sendok makan susu bubuk full cream
350 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung maizena
1/2 sendok teh vanili bubuk
1/4 sendok teh garam
Bahan topping:
1 butir kuning telur (untuk olesan)
2 sendok makan susu cair
Gula pasir secukupnya
Wijen secukupnya
Cara Membuat Kue Monde Susu
Campurkan margarin, mentega, dan gula halus dalam wadah. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata dan lembut. Tidak perlu terlalu lama agar adonan tidak melebar saat dipanggang.
Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk perlahan. Setelah itu, masukkan susu bubuk, vanili, garam, tepung terigu, dan tepung maizena yang sudah diayak. Aduk menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata dan bisa dipulung.
Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu pipihkan. Tata di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking atau dioles tipis margarin. Beri jarak antar kue agar tidak saling menempel saat mengembang.
Campurkan kuning telur dan susu cair, lalu oleskan di atas permukaan kue. Taburi dengan sedikit gula pasir dan wijen agar tampilannya mirip kue monde klasik.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150–160°C selama 20–25 menit atau hingga bagian bawahnya berwarna kuning keemasan. Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.*
0 Komentar