Banyumas.co - Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran selalu identik dengan momen berkumpul bersama keluarga tercinta dan kerabat terdekat.
Selain hidangan utama yang sarat bumbu dan santan seperti ketupat, opor ayam, dan rendang, sajian penutup (dessert) yang segar tentu menjadi primadona tersendiri untuk melengkapi kemeriahan hari kemenangan.
Salah satu hidangan penutup yang selalu dinanti dan sangat cocok disajikan di tengah cuaca tropis adalah puding.
Menjelang Lebaran tahun ini, tren sajian penutup perlahan mulai bergeser ke hidangan yang lebih ringan dan menyegarkan. Hal ini bertujuan untuk menetralisir dan mengimbangi makanan berlemak yang biasanya mendominasi meja makan.
Puding buah segar, atau yang kini populer di media sosial dengan sebutan Puding Buah Kaca, bisa menjadi pilihan cerdas nan estetik. Selain rasanya yang nikmat, proses pembuatannya pun terbilang sangat praktis, sehingga Anda tetap memiliki banyak waktu luang untuk bersiap-siap dan bersilaturahmi.
Berikut ini adalah resep kreasi "Puding Buah Kaca" yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga akan mempercantik tampilan meja makan Anda saat Lebaran nanti.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Bahan-bahan terbagi menjadi dua bagian.
Untuk lapisan kaca (bening): Siapkan 1 bungkus agar-agar bubuk plain (tanpa warna), 120 gram gula pasir, 700 ml air, serta aneka potongan buah segar sesuai selera (seperti stroberi, kiwi, mangga, dan anggur secukupnya).
Untuk lapisan susu: Siapkan 1 bungkus agar-agar bubuk plain, 800 ml susu cair full cream, 120 gram gula pasir, dan 1 sendok teh ekstrak vanila agar aromanya semakin harum.
Cara Membuat:
Langkah pembuatannya sangatlah mudah untuk diikuti di dapur rumah Anda:
Pertama, tata potongan buah segar secara acak namun rapi di dasar cetakan puding yang sebelumnya telah dibasahi dengan sedikit air matang.
Di panci terpisah, rebus air, agar-agar plain, dan gula pasir hingga mendidih sambil terus diaduk rata. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan uap panasnya sedikit hilang.
Tuangkan cairan agar-agar bening ini secara perlahan ke atas potongan buah menggunakan sendok sayur agar posisi buah tidak berantakan. Biarkan di suhu ruang hingga lapisan ini setengah mengeras.
Langkah selanjutnya, buatlah lapisan susu. Campurkan susu cair, agar-agar, gula, dan ekstrak vanila ke dalam panci. Rebus dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan hingga mendidih agar susu tidak pecah.
Angkat dan hilangkan uap panasnya sejenak. Setelah itu, tuang perlahan adonan susu ini ke atas lapisan buah yang sudah setengah mengeras tadi.
Langkah terakhir, simpan puding di dalam lemari pendingin selama kurang lebih 3 hingga 4 jam hingga benar-benar padat dan dingin. Puding Buah Kaca yang cantik, manis, dan segar pun siap dipotong dan dihidangkan untuk sanak saudara. Sajian ini dijamin akan mencairkan dan menyegarkan suasana hangatnya silaturahmi.*
0 Komentar