Banyumas.co - Kacang bawang goreng merupakan salah satu camilan favorit banyak orang di Indonesia. Rasanya yang gurih, renyah, dan harum membuat makanan ini cocok dinikmati kapan saja, baik saat bersantai, berkumpul bersama keluarga, maupun sebagai pelengkap berbagai hidangan.
Selain itu, kacang bawang juga sering disajikan saat acara khusus seperti hari raya atau pertemuan keluarga. Kabar baiknya, camilan ini sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan yang sederhana. Berikut adalah penjelasan lengkap tentang cara membuat kacang bawang goreng yang gurih dan renyah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut:
500 gram kacang tanah mentah, kupas kulitnya
4 siung bawang putih, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
200 ml santan encer
2 lembar daun jeruk, iris tipis
Minyak goreng secukupnya
1 batang daun seledri, iris halus (opsional)
Bahan-bahan tersebut mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan terdekat.
Langkah-langkah Membuat Kacang Bawang Goreng
Langkah pertama adalah mencuci kacang tanah hingga bersih. Hal ini penting untuk menghilangkan kotoran atau debu yang menempel pada kacang. Setelah dicuci, tiriskan kacang hingga airnya berkurang.
Siapkan sebuah wadah besar, lalu campurkan bawang putih halus, bawang merah halus, garam, kaldu bubuk, dan santan encer. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Bumbu rendaman ini akan memberikan rasa gurih sekaligus aroma yang khas pada kacang bawang.
Masukkan kacang tanah yang sudah ditiriskan ke dalam campuran bumbu. Aduk hingga semua kacang terlapisi bumbu dengan merata. Tambahkan irisan daun jeruk agar aroma kacang semakin harum. Diamkan kacang dalam rendaman selama sekitar 30–60 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Setelah proses perendaman selesai, tiriskan kacang dari bumbu. Agar hasil gorengan lebih renyah, Anda bisa menjemur kacang sebentar atau mengangin-anginkannya hingga tidak terlalu basah.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak menggunakan api sedang. Setelah minyak benar-benar panas, masukkan kacang sedikit demi sedikit agar matang merata. Goreng kacang sambil sesekali diaduk hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
Pastikan untuk tidak menggunakan api terlalu besar karena kacang bisa cepat gosong di luar tetapi belum matang di bagian dalam.
Setelah kacang matang dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan menggunakan saringan atau kertas minyak. Proses penirisan ini penting untuk mengurangi sisa minyak sehingga kacang tetap renyah.
Jika suka, Anda dapat menambahkan irisan daun seledri yang digoreng sebentar sebagai pelengkap. Daun seledri akan memberikan aroma segar dan tampilan yang lebih menarik pada kacang bawang.*
0 Komentar