Banyumas.co - Berbuka puasa adalah momen yang paling ditunggu setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Saat azan Magrib berkumandang, hidangan lezat dan hangat tentu menjadi pelengkap kebahagiaan.
Salah satu camilan favorit yang praktis, ekonomis, dan disukai berbagai kalangan adalah tahu crispy. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat hidangan ini cocok menjadi takjil sebelum menyantap makanan utama.
Tahu crispy sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana. Selain itu, tahu juga kaya protein nabati yang baik untuk tubuh setelah berpuasa. Anda bisa menyajikannya dengan cabai rawit, saus sambal, atau bumbu tabur sesuai selera keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat tahu crispy yang gurih dan renyah, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
10 buah tahu putih (potong dadu atau sesuai selera)
5 sendok makan tepung terigu
3 sendok makan tepung maizena
2 siung bawang putih (haluskan)
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Anda juga bisa menambahkan daun bawang iris tipis ke dalam adonan untuk aroma yang lebih harum.
Cara Membuat Tahu Crispy
Cuci tahu terlebih dahulu, lalu tiriskan. Jika ingin hasil lebih padat, Anda bisa menekan tahu perlahan untuk mengurangi kadar airnya.
Campurkan tepung terigu, sedikit tepung maizena, bawang putih halus, merica, ketumbar, garam, dan kaldu bubuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental namun tidak terlalu cair.
Gunakan sisa tepung maizena sebagai lapisan kering agar tahu lebih renyah saat digoreng.
Celupkan tahu ke dalam adonan basah, lalu gulingkan ke tepung kering sambil ditekan ringan agar tepung menempel sempurna.
Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Goreng tahu dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya terlihat crispy. Angkat dan tiriskan.
Agar hasilnya maksimal, pastikan minyak benar-benar panas sebelum tahu dimasukkan. Jangan terlalu sering membolak-balik tahu agar lapisan tepung tidak lepas.*
0 Komentar