Banyumas.co - Sayur oyong merupakan salah satu hidangan rumahan yang sangat populer di Indonesia. Dengan cita rasa ringan dan kuah yang segar, menu ini sering menjadi pilihan untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Oyong sendiri dikenal juga dengan nama gambas atau luffa, yang memiliki tekstur lembut setelah dimasak dan kandungan air yang tinggi. Resep sayur oyong sangat cocok bagi Anda yang menginginkan masakan praktis, sehat, dan tetap lezat.
Oyong mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin A, zat besi, dan serat. Kandungan airnya yang tinggi membantu menjaga hidrasi tubuh, sementara seratnya baik untuk pencernaan.
Karena rasanya yang netral dan ringan, oyong mudah dipadukan dengan berbagai bahan lain seperti telur, udang, bakso, atau soun.
Bahan-bahan Resep Sayur Oyong
Berikut bahan-bahan sederhana yang bisa Anda siapkan:
2 buah oyong ukuran sedang
1 butir telur (opsional)
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 batang daun bawang
1 liter air
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya
Minyak untuk menumis
Jika ingin variasi rasa yang lebih gurih, Anda juga bisa menambahkan udang segar atau ebi sebagai pelengkap.
Cara Membuat Sayur Oyong
Kupas oyong, lalu potong-potong sesuai selera, biasanya berbentuk bulat atau setengah lingkaran. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan air ke dalam tumisan, lalu didihkan.
Masukkan potongan oyong dan masak hingga teksturnya mulai lunak. Jika menggunakan telur, kocok lepas telur lalu tuangkan perlahan ke dalam kuah sambil diaduk agar membentuk serabut. Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera. Koreksi rasa.
Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan hangat. Proses memasak sayur oyong tergolong cepat, biasanya hanya memerlukan waktu sekitar 15–20 menit. Penting untuk tidak memasak oyong terlalu lama agar teksturnya tidak terlalu lembek dan nutrisinya tetap terjaga.*
0 Komentar