Resep Membuat Udang Saos Tiram yang Lezat dan Praktis

  

Banyumas.co - Udang saos tiram merupakan salah satu hidangan seafood favorit banyak orang.

Rasanya yang gurih, sedikit manis, dan kaya akan cita rasa membuat menu ini cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Selain lezat, cara membuat udang saos tiram juga tergolong mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang praktis, Anda sudah bisa menyajikan hidangan istimewa di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum mulai memasak, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut:

500 gram udang segar ukuran sedang atau besar

3 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombay, iris tipis

2 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh kecap asin

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

100 ml air

1 batang daun bawang, iris serong

1 buah cabai merah (opsional), iris serong

1 sendok makan margarin atau minyak untuk menumis

Pastikan Anda memilih udang yang segar agar rasa masakan lebih nikmat. Udang segar biasanya memiliki tekstur kenyal, tidak berbau menyengat, dan berwarna cerah.

Cara Membersihkan Udang

Langkah pertama yang tidak kalah penting adalah membersihkan udang dengan benar. Cuci udang di bawah air mengalir. Buang kepala udang jika tidak ingin menggunakannya, lalu kupas kulitnya sesuai selera (boleh disisakan bagian ekor agar tampilannya lebih menarik). Jangan lupa buang kotoran atau urat hitam di punggung udang menggunakan tusuk gigi atau ujung pisau kecil. Setelah bersih, bilas kembali dan tiriskan.

Langkah-Langkah Memasak

- Panaskan margarin atau minyak di dalam wajan dengan api sedang.

- Tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan.

- Masukkan irisan bawang bombay dan cabai merah, tumis hingga layu.

- Masukkan udang ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga udang berubah warna menjadi kemerahan. Jangan terlalu lama memasak udang agar tidak alot.

- Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

- Tuangkan air, lalu masak selama 2–3 menit hingga bumbu meresap dan sedikit mengental.

- Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat.

- Udang saos tiram siap disajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat. Aroma bawang putih dan saus tiram yang khas akan membuat selera makan meningkat.

Tips Agar Udang Saos Tiram Lebih Lezat

Agar hasil masakan semakin sempurna, ada beberapa tips yang bisa Anda terapkan. Pertama, jangan memasak udang terlalu lama karena teksturnya bisa menjadi keras dan kenyal berlebihan. Udang umumnya hanya membutuhkan waktu memasak sekitar 3–5 menit hingga matang sempurna.

Kedua, Anda bisa menambahkan sayuran seperti paprika, brokoli, atau buncis untuk memberikan variasi warna dan nutrisi tambahan. Sayuran ini sebaiknya dimasukkan setelah bawang bombay dan dimasak sebentar agar tetap renyah.

Ketiga, jika menyukai rasa pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera. Perpaduan rasa gurih saus tiram dan pedas cabai akan membuat hidangan semakin menggugah selera.

Kandungan Gizi dan Manfaat

Udang merupakan sumber protein hewani yang baik untuk tubuh. Selain itu, udang juga mengandung vitamin B12, selenium, dan omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan menjaga sistem kekebalan tubuh. Dengan pengolahan yang tepat dan tidak berlebihan dalam penggunaan minyak, udang saos tiram bisa menjadi menu sehat untuk keluarga.*