Resep Membuat Nastar untuk Sajian Enak Saat Lebaran

  

Banyumas.co - Lebaran identik dengan kebersamaan, silaturahmi, dan tentu saja aneka hidangan khas yang menggugah selera. Salah satu kue yang hampir selalu hadir di setiap rumah saat Hari Raya Idulfitri adalah nastar.

Kue kering berbentuk bulat dengan isian selai nanas ini memiliki cita rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang khas, sehingga digemari oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Membuat nastar sendiri di rumah bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan menjelang Lebaran. Selain lebih hemat, kita juga bisa menyesuaikan rasa dan kualitas bahan sesuai selera. Berikut ini adalah resep dan langkah-langkah membuat nastar yang lembut, lumer di mulut, dan cocok disajikan untuk tamu saat Lebaran.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Bahan kulit nastar:

250 gram margarin atau mentega

50 gram gula halus

2 butir kuning telur

350 gram tepung terigu protein rendah

50 gram susu bubuk

1 sendok teh vanili

Bahan isian:

Selai nanas secukupnya (bisa homemade atau siap pakai)

Bahan olesan:

2 butir kuning telur

1 sendok makan susu cair

1 sendok teh madu (opsional)

Cara Membuat Nastar

- Siapkan adonan kulit

Kocok margarin atau mentega bersama gula halus menggunakan spatula atau mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata. Tidak perlu terlalu lama agar adonan tidak melebar saat dipanggang.

- Masukkan kuning telur

Tambahkan kuning telur satu per satu, aduk perlahan hingga tercampur. Masukkan vanili dan aduk kembali hingga rata.

- Tambahkan bahan kering

Masukkan tepung terigu dan susu bubuk yang telah diayak. Aduk menggunakan spatula sampai adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.

- Bentuk dan isi nastar

Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan selai nanas. Bulatkan kembali hingga rapi. Lakukan hingga adonan habis, lalu susun di atas loyang yang telah dialasi kertas baking.

- Panggang tahap pertama

Panggang nastar dalam oven dengan suhu 150–160°C selama kurang lebih 20 menit hingga setengah matang. Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin.

- Oles dan panggang kembali

Campurkan bahan olesan, lalu olesi permukaan nastar secara merata. Panggang kembali selama 10–15 menit hingga nastar berwarna kuning keemasan.

- Dinginkan dan simpan

Setelah matang, keluarkan nastar dari oven dan biarkan dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples agar tetap renyah dan tahan lama.*