Resep Membuat Nastar Isi Selai Strawberry

   

Banyumas.co - Nastar merupakan salah satu kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan hari besar seperti Lebaran, Natal, dan Tahun Baru.

Biasanya nastar diisi dengan selai nanas yang memiliki rasa manis dan sedikit asam. Namun, seiring berkembangnya kreativitas dalam dunia kuliner, nastar kini hadir dengan berbagai variasi rasa. Salah satu inovasi yang menarik adalah nastar isi selai strawberry.

Perpaduan tekstur lembut nastar dengan rasa segar dan manis dari strawberry menciptakan sensasi rasa yang berbeda dan menggugah selera.

Selai strawberry memberikan warna dan aroma khas yang membuat nastar terlihat lebih menarik. Selain itu, rasa strawberry yang ringan cocok bagi orang yang kurang menyukai rasa nanas yang terlalu tajam.

Berikut ini adalah resep lengkap beserta tips membuat nastar isi selai strawberry yang lembut dan lumer di mulut.

Bahan-bahan:

Bahan kulit nastar:

200 gram mentega atau margarin

50 gram gula halus

2 butir kuning telur

300 gram tepung terigu protein rendah

30 gram tepung maizena

20 gram susu bubuk

½ sendok teh vanili bubuk

Bahan isian:

Selai strawberry secukupnya (bisa selai siap pakai atau homemade)

Bahan olesan:

2 butir kuning telur

1 sendok makan susu cair

1 sendok teh minyak sayur

Cara Membuat:

Membuat adonan nastar

Kocok mentega dan gula halus menggunakan spatula atau mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata dan lembut. Jangan terlalu lama mengocok agar tekstur nastar tidak melebar saat dipanggang.

Menambahkan telur

Masukkan kuning telur satu per satu, aduk hingga rata. Tambahkan vanili bubuk, lalu aduk kembali.

Memasukkan bahan kering

Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Masukkan ke dalam adonan secara bertahap, lalu aduk perlahan hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.

Membentuk nastar

Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan selai strawberry secukupnya. Tutup dan bulatkan kembali hingga rapi. Pastikan selai tidak keluar agar nastar tidak bocor saat dipanggang.

Proses pemanggangan awal

Susun nastar di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama sekitar 15–20 menit hingga setengah matang. Angkat dan dinginkan.

Memberi olesan

Campurkan semua bahan olesan, lalu oleskan secara tipis dan merata di atas nastar. Untuk hasil lebih cantik, olesi dua kali dengan jeda sebentar.

Pemanggangan akhir

Panggang kembali nastar selama 10–15 menit hingga permukaannya mengkilap dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan.*