Banyumas.co - Lebaran selalu identik dengan aneka kue kering yang tersaji cantik di meja tamu. Salah satu yang paling favorit adalah kue putri salju.
Teksturnya yang lembut, lumer di mulut, dengan balutan gula halus putih menyerupai salju membuat kue ini selalu jadi incaran. Tak heran jika kue putri salju hampir selalu hadir berdampingan dengan nastar dan kastengel setiap Hari Raya.
Jika Anda ingin membuat sendiri di rumah untuk menyambut Lebaran, berikut panduan lengkap resep kue putri salju yang praktis dan anti gagal, bahkan untuk pemula sekalipun.
Bahan-Bahan Kue Putri Salju
Untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang pas, siapkan bahan-bahan berikut:
250 gram margarin (atau campuran margarin dan butter agar lebih harum)
50 gram gula halus
2 kuning telur
350 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung maizena
50 gram susu bubuk
100 gram kacang mete sangrai, haluskan
½ sendok teh vanili bubuk
Gula halus secukupnya untuk taburan
Cara Membuat Kue Putri Salju
Ikuti langkah-langkah berikut agar hasilnya renyah di luar dan lembut di dalam:
Kocok margarin dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Tidak perlu terlalu lama agar adonan tidak melebar saat dipanggang.
Masukkan kuning telur dan vanili bubuk, lalu aduk kembali hingga rata. Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Campurkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. Tambahkan kacang mete halus dan aduk hingga adonan bisa dipulung.
Ambil sedikit adonan, gilas setebal kurang lebih ½ cm, lalu cetak menggunakan cetakan bulan sabit khas putri salju. Jika tidak ada, Anda bisa membentuknya manual.
Susun adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas baking. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150–160°C selama 20–25 menit hingga matang. Jangan sampai bagian bawahnya terlalu cokelat agar tetap cantik.
Angkat kue saat masih hangat, lalu gulingkan ke dalam gula halus hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Setelah dingin, taburi kembali dengan gula halus agar tampilannya semakin putih seperti salju.*
0 Komentar