Resep Membuat Kolak Enak untuk Takjil

  

Banyumas.co - Kolak merupakan salah satu hidangan takjil yang paling populer di Indonesia, terutama saat bulan Ramadan. Cita rasanya yang manis, gurih, dan hangat membuat kolak menjadi pilihan favorit untuk berbuka puasa. 

Kolak biasanya berbahan dasar pisang, ubi, atau singkong yang dimasak dengan santan dan gula aren. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun sederhana dan mudah ditemukan.

Berikut ini adalah resep membuat kolak enak yang bisa Anda coba di rumah untuk takjil keluarga.

Bahan-bahan:

6 buah pisang kepok matang (potong serong)

200 gram ubi kuning atau ubi ungu (potong dadu)

150 gram gula aren (sisir halus)

2 lembar daun pandan (ikat simpul)

1 liter santan dari 1 butir kelapa

½ sendok teh garam

1 liter air

Cara Membuat:

Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan gula aren dan daun pandan. Aduk perlahan hingga gula larut sempurna.

Masukkan potongan ubi ke dalam rebusan gula, masak dengan api sedang hingga ubi setengah empuk.

Setelah ubi mulai lunak, masukkan potongan pisang kepok. Aduk perlahan agar pisang tidak hancur.

Tuangkan santan secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

Tambahkan garam untuk menyeimbangkan rasa manis. Masak kolak dengan api kecil hingga semua bahan matang dan kuah mengental. Pastikan terus mengaduk sesekali.

Angkat dan sajikan kolak selagi hangat atau dingin sesuai selera.

Pastikan kamu pakai pisang kepok yang sudah matang agar rasanya lebih manis dan teksturnya lembut. Saat memasukkan santan, pastikan api kecil dan aduk terus agar santan tidak pecah. Jika ingin rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir apabila kurang manis, atau mengganti sebagian santan dengan santan kental.

Variasi Kolak:

Kolak sangat fleksibel dan bisa dikreasikan sesuai selera. Anda dapat menambahkan kolang-kaling, biji salak, labu kuning, atau singkong. Untuk variasi modern, kolak bisa disajikan dengan tambahan es batu atau es krim vanila agar terasa lebih segar. Bahkan, ada juga kolak durian yang memiliki aroma khas dan rasa yang sangat menggugah selera.*