Banyumas.co - Kolak merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama saat bulan Ramadan.
Namun, kolak sebenarnya bisa dinikmati kapan saja, baik saat cuaca dingin maupun ketika ingin menikmati sajian manis yang menghangatkan sekaligus menyegarkan badan.
Perpaduan santan, gula merah, dan bahan-bahan seperti pisang atau ubi menciptakan cita rasa khas yang lembut dan menenangkan.
Di berbagai daerah di Indonesia seperti Yogyakarta, Solo, hingga Makassar, kolak hadir dengan variasi masing-masing. Ada yang menambahkan labu kuning, kolang-kaling, bahkan nangka untuk memperkaya rasa dan tekstur.
Meski berbeda-beda, esensi kolak tetap sama: kuah santan manis yang harum dengan sentuhan gula aren.
Mengapa Kolak Bisa Menyegarkan Badan?
Banyak orang mengira kolak hanya cocok disajikan hangat. Padahal, kolak juga nikmat disajikan dalam keadaan dingin dengan tambahan es batu.
Kandungan gula alami dari pisang dan gula merah membantu mengembalikan energi tubuh, sementara santan memberikan rasa gurih yang memuaskan. Saat disajikan dingin, kolak bisa menjadi pelepas dahaga yang efektif setelah beraktivitas seharian.
Selain itu, bahan-bahan seperti pisang mengandung karbohidrat dan kalium yang membantu memulihkan stamina. Ubi jalar kaya akan serat dan vitamin, sehingga membuat kolak bukan hanya lezat, tetapi juga memberi manfaat gizi.
Resep Kolak Pisang Ubi yang Menyegarkan
Berikut resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
5 buah pisang kepok matang, potong serong
300 gram ubi jalar, kupas dan potong dadu
150 gram gula merah, serut halus
2 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
700 ml santan cair
2 lembar daun pandan, simpulkan
Sejumput garam
500 ml air
Cara membuat:
Rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga gula larut dan harum.
Masukkan ubi jalar, masak hingga setengah empuk.
Tambahkan pisang, aduk perlahan agar tidak hancur. Tuang santan cair dan beri sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa, tambahkan gula pasir bila kurang manis.
Angkat dan biarkan agak dingin. Sajikan hangat atau tambahkan es batu untuk sensasi lebih segar. Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih dan alami.*
0 Komentar