Banyumas.co - Cenil adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang tak pernah lekang oleh waktu. Teksturnya kenyal, rasanya manis, dan tampilannya berwarna-warni sehingga menggugah selera.
Banyak orang mengenal cenil sebagai bagian dari jajanan pasar yang sering disandingkan dengan lupis atau klepon. Di berbagai daerah di Pulau Jawa seperti Jawa Tengah dan Jawa Timur, cenil menjadi camilan favorit untuk teman minum teh di pagi atau sore hari.
Artikel ini akan membahas resep cenil enak yang mudah dibuat di rumah, lengkap dengan tips agar hasilnya kenyal, tidak keras, dan tetap lembut meski sudah dingin.
Bahan-Bahan Cenil
Untuk membuat cenil yang kenyal dan lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan utama:
250 gram tepung tapioka atau tepung sagu tani
2 sdm tepung terigu
200 ml air panas (secukupnya hingga adonan bisa dipulung)
Pewarna makanan merah, hijau, dan kuning (opsional)
Sejumput garam
Bahan pelengkap:
150 gram kelapa parut setengah tua
1/4 sdt garam (untuk campuran kelapa)
200 gram gula merah, sisir halus
Cara Membuat Cenil Enak dan Kenyal
Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, dan garam dalam satu wadah. Aduk hingga rata. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu tetesi masing-masing dengan pewarna makanan sesuai selera. Uleni kembali hingga warna tercampur rata.
Ambil sedikit adonan, lalu bentuk memanjang atau bulat kecil sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis. Anda juga bisa membuat bentuk unik agar lebih menarik, terutama jika disajikan untuk anak-anak.
Didihkan air dalam panci. Masukkan adonan cenil ke dalam air mendidih. Rebus hingga cenil mengapung, tanda bahwa cenil sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam, lalu kukus sekitar 10 menit agar lebih tahan lama dan tidak cepat basi.
Gulingkan cenil ke dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Sajikan dengan taburan gula merah di atasnya atau cocolkan langsung ke gula merah sesuai selera.*
0 Komentar