Cara Membuat Resep Nastar Ekonomis

  

Banyumas.co - Nastar merupakan salah satu kue kering paling populer di Indonesia, terutama saat menjelang hari raya seperti Lebaran, Natal, dan Imlek. Rasanya yang manis dengan perpaduan selai nanas yang asam segar membuat kue ini selalu menjadi favorit di berbagai kalangan.

Sayangnya, banyak orang menganggap membuat nastar membutuhkan biaya mahal karena penggunaan mentega premium dan bahan berkualitas tinggi.

Padahal, nastar tetap bisa dibuat dengan resep ekonomis tanpa mengurangi kelezatan rasanya. Dengan pemilihan bahan yang tepat dan teknik yang benar, Anda bisa menghasilkan nastar enak, lembut, dan ramah di kantong.

Pemilihan Bahan yang Hemat dan Tepat

Kunci utama dari nastar ekonomis terletak pada pemilihan bahan. Anda tidak harus menggunakan mentega mahal sepenuhnya. Sebagai alternatif, Anda bisa mencampur mentega dengan margarin untuk menekan biaya.

Margarin memberikan tekstur yang cukup baik, sementara sedikit mentega tetap menjaga aroma khas nastar. Untuk tepung, gunakan tepung terigu protein rendah agar tekstur kue lebih rapuh dan lembut. Gula halus bisa dibuat sendiri dengan cara memblender gula pasir, sehingga lebih hemat dibanding membeli gula halus kemasan.

Untuk isian, selai nanas buatan sendiri jauh lebih ekonomis dibanding selai siap pakai. Anda hanya perlu nanas segar, gula, dan sedikit kayu manis atau cengkeh sebagai penambah aroma. Selain lebih murah, selai buatan sendiri juga bisa disesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera keluarga.

Bahan-Bahan Resep Nastar Ekonomis

Berikut bahan-bahan yang bisa Anda siapkan:

250 gram margarin

50 gram mentega

100 gram gula halus

2 kuning telur

350 gram tepung terigu protein rendah

30 gram susu bubuk

1/2 sendok teh vanili

Untuk isian:

1 buah nanas ukuran sedang

150 gram gula pasir (sesuai selera)

1 batang kayu manis

Olesan:

1 kuning telur

1 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Nastar Ekonomis

Langkah pertama, kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga tercampur rata. Tidak perlu dikocok terlalu lama agar adonan tidak melebar saat dipanggang. Masukkan kuning telur dan vanili, aduk kembali hingga rata. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula hingga adonan bisa dipulung.

Untuk selai nanas, parut nanas lalu masak bersama gula dan kayu manis hingga airnya menyusut dan selai menjadi kental. Pastikan selai benar-benar dingin sebelum digunakan agar adonan nastar tidak lembek.

Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan selai nanas. Bulatkan kembali dan susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur dan minyak goreng agar hasilnya mengilap.

Panggang nastar dalam oven dengan suhu 150–160 derajat Celsius selama kurang lebih 25–30 menit hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Setelah dingin, nastar siap disimpan dalam toples kedap udara.*