Banyumas.co - Nastar merupakan salah satu kue kering yang selalu hadir saat hari raya, terutama Lebaran dan Natal. Kue berbentuk bulat kecil ini terkenal dengan isian selai nanas yang manis dan sedikit asam, berpadu sempurna dengan tekstur kulit kue yang lembut.
Seiring perkembangan zaman, nastar hadir dengan berbagai variasi, salah satunya adalah nastar topping keju. Tambahan keju parut di atas nastar memberikan cita rasa gurih yang memperkaya rasa keseluruhan.
Ini adalah panduan lengkap cara membuat nastar topping keju yang lembut dan lezat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat nastar topping keju, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan kulit nastar:
250 gram mentega atau margarin
100 gram gula halus
2 butir kuning telur
350 gram tepung terigu protein rendah
50 gram susu bubuk
50 gram keju parut (opsional, untuk adonan)
1/2 sendok teh vanili
Bahan isian:
Selai nanas secukupnya (siap pakai atau buatan sendiri)
Bahan olesan dan topping:
2 kuning telur
1 sendok makan susu cair
Keju cheddar parut secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan yang Simpel
- Membuat adonan kulit
Kocok mentega dan gula halus menggunakan mixer kecepatan rendah atau spatula hingga tercampur rata dan lembut. Jangan terlalu lama mengocok agar nastar tidak melebar saat dipanggang. Masukkan kuning telur satu per satu, aduk hingga tercampur.
- Menambahkan bahan kering
Masukkan tepung terigu, susu bubuk, vanili, dan keju parut (jika digunakan). Aduk perlahan hingga adonan dapat dipulung dan tidak lengket di tangan. Hentikan pengadukan saat adonan sudah menyatu agar teksturnya tetap lembut.
- Membentuk nastar
Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan selai nanas secukupnya. Bulatkan kembali hingga rapi. Lakukan hingga adonan habis. Tata nastar di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
- Pemanggangan pertama
Panggang nastar dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150–160°C selama kurang lebih 15 menit, hingga kue setengah matang.
- Mengoles dan memberi topping keju
Keluarkan nastar dari oven, biarkan agak hangat. Campurkan kuning telur dan susu cair, lalu oleskan secara tipis di atas nastar. Taburi keju parut secukupnya sebagai topping.
- Pemanggangan kedua
Panggang kembali nastar selama 15–20 menit hingga matang sempurna dan bagian atasnya berwarna kuning keemasan. Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan.*
0 Komentar