Cara Membuat Kue Cubit Tabur Cokelat yang Lembut dan Lezat

  

Banyumas.co - Kue cubit merupakan salah satu jajanan tradisional yang sangat populer di Indonesia, terutama di kalangan anak-anak dan remaja.

Kue ini biasanya dijual di depan sekolah atau pasar dengan harga terjangkau dan cita rasa manis yang menggugah selera. Salah satu varian yang paling digemari adalah kue cubit tabur cokelat.

Teksturnya yang lembut di dalam, sedikit garing di luar, serta taburan meses cokelat yang melimpah membuat kue ini sulit untuk ditolak. Kabar baiknya, kue cubit sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat kue cubit tabur cokelat, bahan-bahan yang digunakan cukup mudah ditemukan di dapur atau toko bahan kue. Berikut bahan utamanya:

200 gram tepung terigu protein sedang

150 gram gula pasir

2 butir telur ayam

1/2 sendok teh baking powder

1/4 sendok teh soda kue

1/2 sendok teh vanili

200 ml susu cair

2 sendok makan margarin, dilelehkan

Meses cokelat secukupnya

Margarin untuk olesan cetakan

Bahan-bahan tersebut akan menghasilkan kue cubit dengan rasa manis pas dan tekstur yang lembut.

Langkah-Langkah Pembuatan

Langkah pertama adalah menyiapkan adonan. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan adonan tampak sedikit mengembang. Tidak perlu menggunakan mixer berkecepatan tinggi, cukup kocok manual atau dengan mixer kecepatan rendah agar adonan tidak terlalu berbusa.

Setelah itu, masukkan vanili, baking powder, dan soda kue, lalu aduk rata. Tuangkan susu cair secara perlahan sambil terus diaduk hingga tercampur sempurna. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak agar tidak menggumpal. Aduk hingga adonan halus dan licin.

Langkah berikutnya, tambahkan margarin yang telah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan benar-benar menyatu. Diamkan adonan selama kurang lebih 10–15 menit agar hasil kue cubit lebih lembut saat dimasak.

Proses Memanggang Kue Cubit

Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil, lalu olesi dengan sedikit margarin agar kue tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh, karena adonan akan sedikit mengembang saat dipanggang.

Masak kue cubit dengan api kecil agar matang merata dan tidak cepat gosong. Ketika bagian atas adonan mulai setengah matang, taburi dengan meses cokelat sesuai selera. Tutup cetakan dan biarkan hingga kue matang.

Jika menyukai kue cubit setengah matang, angkat lebih cepat. Namun, jika ingin versi matang sempurna, biarkan hingga bagian atas kue benar-benar kering.*