Cara Membuat Churros Khas Meksiko

  

Banyumas.co - Churros merupakan salah satu camilan manis yang sangat populer di Meksiko dan berbagai negara lain. Teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam, dipadukan dengan taburan gula dan kayu manis, membuat churros digemari oleh berbagai kalangan.

Di Meksiko, churros sering dinikmati sebagai teman minum cokelat panas atau kopi, baik di pagi hari maupun sore hari. Kabar baiknya, churros khas Meksiko bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang tidak terlalu rumit.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat churros khas Meksiko, berikut bahan-bahan utama yang perlu disiapkan:

250 ml air

2 sendok makan gula pasir

2 sendok makan mentega

½ sendok teh garam

150 gram tepung terigu serbaguna

1 butir telur

Minyak goreng secukupnya

Untuk taburan:

100 gram gula pasir

1 sendok teh bubuk kayu manis

Sebagai pelengkap, Anda juga bisa menyiapkan saus cokelat leleh atau dulce de leche sesuai selera.

Langkah-Langkah Membuat Churros

Merebus adonan dasar

Masukkan air, gula, mentega, dan garam ke dalam panci. Panaskan dengan api sedang sambil diaduk hingga mentega meleleh dan campuran mendidih. Pastikan semua bahan tercampur rata sebelum masuk ke tahap berikutnya.

Menambahkan tepung

Kecilkan api, lalu masukkan tepung terigu sekaligus ke dalam panci. Aduk cepat menggunakan spatula kayu hingga adonan menggumpal dan tidak menempel di dinding panci. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur churros yang lembut di bagian dalam.

Mendinginkan adonan

Angkat panci dari kompor dan biarkan adonan agak dingin selama beberapa menit. Setelah suhu adonan menurun, masukkan telur lalu aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi lembut serta elastis.

Membentuk churros

Masukkan adonan ke dalam piping bag yang telah diberi spuit berbentuk bintang. Bentuk ini menjadi ciri khas churros karena membantu menciptakan tekstur renyah saat digoreng.

Menggoreng churros

Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak dengan api sedang. Semprotkan adonan langsung ke dalam minyak panas, potong sesuai panjang yang diinginkan. Goreng hingga churros berwarna keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.

Memberi taburan gula kayu manis

Campurkan gula pasir dan bubuk kayu manis dalam wadah. Selagi churros masih hangat, gulingkan churros ke dalam campuran gula hingga seluruh permukaannya terlapisi.*