Banyumas.co - Udang goreng tepung merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang karena rasanya yang gurih, teksturnya renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Menu ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, camilan keluarga, maupun hidangan spesial saat acara tertentu. Selain rasanya yang lezat, cara membuat udang goreng tepung juga tergolong mudah dan praktis, sehingga dapat dibuat oleh siapa saja di rumah.
Kunci kelezatan udang goreng tepung terletak pada pemilihan udang segar dan adonan tepung yang tepat. Udang segar akan menghasilkan rasa manis alami, sedangkan adonan tepung yang pas akan memberikan tekstur krispi yang tahan lama.
Berikut ini adalah resep lengkap beserta tips agar udang goreng tepung yang Anda buat menjadi renyah dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
500 gram udang segar ukuran sedang, kupas kulitnya dan sisakan ekor
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air jeruk nipis
Bahan Tepung:
150 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
1 sendok teh baking powder
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Air dingin secukupnya
Bahan Pelapis:
Tepung panir atau tepung roti secukupnya
Bahan Tambahan:
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Menyiapkan Udang
Cuci bersih udang, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit, kemudian bilas kembali. Tambahkan bawang putih halus, garam, dan merica. Aduk rata dan diamkan selama 10–15 menit agar bumbu meresap.
Membuat Adonan Tepung
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan kaldu bubuk dalam satu wadah. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental, tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat.
Melapisi Udang
Celupkan udang ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terlapisi. Setelah itu, gulingkan udang ke dalam tepung panir hingga tertutup rata.
Menggoreng Udang
Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak dengan api sedang. Goreng udang hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
Penyajian
Sajikan udang goreng tepung selagi hangat agar tetap renyah. Hidangan ini cocok disantap dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones.*
0 Komentar