Banyumas.co - Tumis tahu pong tauge kol merupakan salah satu hidangan sederhana khas rumahan yang sangat populer di Indonesia. Menu ini digemari karena rasanya yang gurih, segar, serta cara memasaknya yang mudah dan cepat.
Perpaduan tahu pong yang kopong dan renyah, tauge yang segar, serta kol yang manis alami menciptakan cita rasa yang seimbang. Selain itu, hidangan ini juga kaya nutrisi dan cocok dijadikan lauk pendamping nasi maupun menu diet sehari-hari.
Tahu pong sendiri adalah tahu goreng berwarna cokelat keemasan dengan bagian dalam yang berongga. Teksturnya yang ringan membuat tahu ini mudah menyerap bumbu. Sementara itu, tauge mengandung banyak serat, vitamin C, dan antioksidan yang baik untuk pencernaan.
Kol juga dikenal kaya vitamin K, vitamin C, dan senyawa antiinflamasi. Kombinasi ketiganya menjadikan tumis tahu pong tauge kol sebagai masakan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat tumis tahu pong tauge kol yang enak, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
8–10 buah tahu pong, potong dua atau empat sesuai selera
150 gram tauge segar, siangi
200 gram kol, iris kasar
3 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
5 buah cabai rawit, iris (sesuai selera pedas)
1 batang daun bawang, iris
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
½ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
¼ sendok teh lada bubuk
100 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Memasak Tumis Tahu Pong Tauge Kol
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk sebentar hingga layu dan aromanya keluar.
Tambahkan tahu pong, aduk perlahan agar tahu tidak hancur dan bumbu merata.
Masukkan kol, aduk hingga kol mulai layu. Kol tidak perlu dimasak terlalu lama agar tetap renyah dan tidak kehilangan nutrisinya.
Tuangkan air, lalu masukkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Masukkan tauge dan daun bawang terakhir, aduk cepat sekitar 1–2 menit saja. Tauge sebaiknya dimasukkan di tahap akhir agar tetap segar dan tidak lembek.
Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api dan angkat.*
0 Komentar