Banyumas.co - Telur puyuh kecap pedas merupakan salah satu hidangan sederhana yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih, manis, dan pedas berpadu sempurna, membuat menu ini cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat maupun camilan.
Selain mudah dibuat, telur puyuh juga kaya akan nutrisi seperti protein, vitamin B, dan mineral yang baik untuk tubuh. Dengan bahan yang sederhana dan proses memasak yang praktis, resep telur puyuh kecap pedas bisa menjadi solusi menu rumahan yang lezat dan ekonomis.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat telur puyuh kecap pedas, siapkan bahan-bahan berikut:
25 butir telur puyuh
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
½ sendok teh gula pasir
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Telur Puyuh Kecap Pedas
Langkah pertama, rebus telur puyuh hingga matang, lalu kupas kulitnya dan sisihkan. Agar bumbu meresap lebih baik, Anda bisa menggoreng telur puyuh sebentar hingga bagian luarnya sedikit kecokelatan, namun langkah ini bersifat opsional.
Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam dan serai, aduk kembali hingga aromanya keluar.
Setelah bumbu matang, masukkan telur puyuh ke dalam wajan. Aduk perlahan agar telur tidak pecah dan bumbu merata. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, dan garam secukupnya. Tuangkan sedikit air agar bumbu tidak terlalu kering, lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Koreksi rasa sesuai selera.*
0 Komentar