Banyumas.co - Bulan Ramadan identik dengan momen berbuka puasa bersama keluarga. Setelah seharian menahan lapar dan dahaga, tubuh membutuhkan asupan yang manis dan hangat untuk mengembalikan energi.
Salah satu takjil paling populer dan tak pernah absen di meja berbuka adalah kolak. Hidangan tradisional khas Indonesia ini terkenal dengan cita rasa manis dari gula merah dan gurihnya santan yang berpadu sempurna.
Selain rasanya yang lezat, kolak juga mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Berikut resep takjil kolak untuk berbuka puasa yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Bahan-Bahan Kolak
Untuk membuat kolak yang nikmat dan legit, siapkan bahan-bahan berikut:
5 buah pisang kepok atau pisang raja, potong serong
200 gram ubi jalar kuning atau ungu, potong dadu
150 gram gula merah, sisir halus
2 sdm gula pasir (sesuai selera)
500 ml santan sedang
700 ml air
2 lembar daun pandan, simpulkan
½ sdt garam
Bahan-bahan tersebut mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Anda juga dapat menyesuaikan isian kolak sesuai selera, seperti menambahkan labu kuning, kolang-kaling, atau biji salak.
Cara Membuat Kolak Takjil
1. Rebus air dan gula merah
Masukkan air, gula merah, dan daun pandan ke dalam panci. Rebus hingga gula larut sempurna dan air mendidih. Aduk sesekali agar gula tidak mengendap di dasar panci.
2. Masukkan ubi jalar
Setelah gula larut, masukkan potongan ubi jalar. Masak dengan api sedang hingga ubi setengah empuk. Ubi membutuhkan waktu lebih lama dibanding pisang, sehingga sebaiknya dimasukkan lebih dahulu.
3. Tambahkan pisang
Jika ubi sudah mulai empuk, masukkan potongan pisang. Aduk perlahan agar pisang tidak hancur. Masak hingga pisang matang dan kuah kolak terasa manis.
4. Tuangkan santan
Masukkan santan, gula pasir, dan garam. Aduk perlahan dan terus menerus agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga kolak mendidih kecil dan kuah mengental.
5. Koreksi rasa
Cicipi kolak, sesuaikan rasa manis dan gurih sesuai selera. Jika sudah pas, matikan api dan kolak siap disajikan.
Variasi Kolak untuk Berbuka Puasa
Selain kolak pisang dan ubi, Anda bisa mencoba berbagai variasi kolak sebagai menu takjil berbuka puasa. Kolak biji salak dengan saus gula merah yang kental, kolak labu kuning yang lembut, atau kolak kolang-kaling yang segar bisa menjadi pilihan menarik. Variasi ini membuat menu berbuka tidak membosankan meski disajikan setiap hari selama Ramadan.*
0 Komentar