Banyumas.co - Pisang goreng merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat populer di berbagai kalangan. Rasanya yang manis, teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar membuat pisang goreng cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh maupun suguhan keluarga.
Namun, tidak semua pisang goreng memiliki tekstur kriuk yang tahan lama. Untuk mendapatkan pisang goreng yang benar-benar renyah, diperlukan resep dan teknik khusus. Berikut ini adalah resep membuat pisang goreng yang kriuk dan lezat.
Bahan-Bahan:
6–8 buah pisang kepok atau pisang raja (pilih yang matang tapi tidak lembek)
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras
1 sendok makan tepung maizena
1 sendok makan gula pasir
½ sendok teh garam
½ sendok teh vanili bubuk (opsional)
½ sendok teh baking powder
Air dingin secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Kupas pisang, belah dua memanjang atau sesuai selera. Sisihkan.
Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, gula pasir, garam, vanili, dan baking powder. Aduk rata.
Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan licin. Pastikan adonan tidak terlalu encer agar bisa menempel sempurna pada pisang.
Panaskan minyak dengan api sedang. Gunakan minyak yang cukup banyak agar pisang bisa terendam dan matang merata.
Celupkan pisang ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya tertutup.
Goreng pisang dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya terlihat renyah.
Angkat dan tiriskan pisang goreng di atas kertas minyak atau tisu dapur.
Sajikan pisang goreng selagi hangat agar kerenyahannya maksimal.*
0 Komentar