Banyumas.co - Lumpia basah merupakan salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Jawa Barat. Berbeda dengan lumpia goreng, lumpia basah disajikan tanpa digoreng sehingga teksturnya lebih lembut dan kenyal. Isian yang gurih berpadu dengan saus manis dan aroma bawang membuat camilan ini digemari berbagai kalangan.
Tak heran jika banyak orang mencari resep lumpia basah paling enak yang bisa dibuat sendiri di rumah. Selain lebih higienis, rasanya juga bisa disesuaikan dengan selera.
Bahan-bahan Utama Lumpia Basah
Untuk menghasilkan lumpia basah yang lezat, pemilihan bahan sangat berpengaruh. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan isian:
2 buah wortel ukuran sedang, potong korek api
1/4 buah bengkuang, serut kasar
2 batang daun bawang, iris halus
2 butir telur ayam
3 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, iris tipis
1 sendok makan ebi kering, haluskan (opsional)
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh saus tiram
Garam dan lada secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan pelengkap:
Kulit lumpia siap pakai
Daun bawang untuk pengikat
Saus kacang atau saus cabai sesuai selera
Cara Membuat Isian Lumpia Basah
Langkah pertama dalam resep lumpia basah paling enak adalah membuat isian yang gurih dan kaya rasa. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan ebi halus dan aduk rata agar aromanya keluar. Setelah itu, masukkan wortel dan bengkuang, lalu tumis hingga agak layu.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula, garam, dan lada. Aduk rata dan koreksi rasa. Geser isian ke sisi wajan, kemudian masukkan telur dan orak-arik hingga matang. Campurkan telur dengan isian, lalu masukkan daun bawang. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur sempurna. Angkat dan sisihkan.
Proses Membungkus Lumpia Basah
Siapkan kulit lumpia di atas piring datar. Ambil secukupnya isian dan letakkan di tengah kulit. Gulung perlahan seperti membuat lumpia biasa, lalu ikat menggunakan daun bawang yang sudah diseduh air panas agar lentur.
Lakukan hingga semua isian habis. Karena tidak digoreng, pastikan kulit lumpia dalam kondisi segar agar tidak mudah sobek.*
0 Komentar