Banyumas.co - Kwetiau goreng merupakan salah satu hidangan favorit yang berasal dari pengaruh kuliner Tionghoa dan sangat populer di Indonesia.
Hidangan ini terbuat dari kwetiau, yaitu mi pipih berbahan dasar beras, yang dimasak dengan cara ditumis bersama berbagai bumbu dan isian.
Cita rasanya yang gurih, sedikit manis, dan kaya aroma membuat kwetiau goreng cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai menu makan siang maupun makan malam. Selain mudah dibuat, kwetiau goreng juga fleksibel karena bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan sesuai selera.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kwetiau goreng yang lezat, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
250 gram kwetiau basah
2 butir telur ayam
100 gram ayam fillet, iris tipis (bisa diganti udang atau bakso)
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris serong
1 genggam tauge segar
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt saus tiram
½ sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kwetiau Goreng
Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kekuningan.
Masukkan irisan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan matang merata.
Geser ayam ke sisi wajan, lalu pecahkan telur. Orak-arik telur hingga matang dan tercampur dengan ayam.
Masukkan kwetiau basah ke dalam wajan. Aduk perlahan agar kwetiau tidak patah dan tercampur rata dengan bahan lainnya.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Aduk kembali hingga bumbu meresap sempurna.
Masukkan tauge dan daun bawang, lalu bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Masak sebentar hingga sayuran layu namun tetap segar.
Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan kwetiau goreng selagi hangat.*
0 Komentar