Banyumas.co - Kue thumbprint stroberi merupakan salah satu jenis kue kering yang populer karena tampilannya yang cantik dan rasanya yang lezat. Ciri khas kue ini adalah cekungan di bagian tengah adonan yang diisi dengan selai stroberi.
Teksturnya lembut, sedikit renyah di luar, dan lumer di mulut. Kue thumbprint sangat cocok disajikan saat hari raya, acara keluarga, atau sebagai camilan pendamping teh dan kopi. Selain itu, bahan-bahannya sederhana dan cara membuatnya cukup mudah, bahkan untuk pemula.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kue thumbprint stroberi yang enak, siapkan bahan-bahan berikut:
150 gram margarin atau butter (suhu ruang)
80 gram gula halus
1 kuning telur
200 gram tepung terigu protein rendah
20 gram maizena
1/2 sendok teh vanili bubuk
Selai stroberi secukupnya
Gula halus untuk taburan (opsional)
Cara Membuat Kue Thumbprint Stroberi
Kocok margarin dan gula halus
Masukkan margarin dan gula halus ke dalam wadah. Kocok menggunakan mixer kecepatan rendah hingga lembut dan tercampur rata. Tidak perlu terlalu lama agar adonan tidak melebar saat dipanggang.
Masukkan kuning telur dan vanili
Tambahkan kuning telur dan vanili bubuk, lalu kocok kembali hingga tercampur rata.
Tambahkan bahan kering
Ayak tepung terigu dan maizena, kemudian masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
Bentuk dan beri cekungan
Ambil adonan secukupnya, bulatkan, lalu tata di atas loyang yang telah dialasi kertas baking. Tekan bagian tengah adonan menggunakan ibu jari atau ujung sendok untuk membentuk cekungan.
Isi dengan selai stroberi
Masukkan selai stroberi ke dalam cekungan adonan secukupnya. Jangan terlalu penuh agar selai tidak meluber saat dipanggang.
Panggang hingga matang
Panggang dalam oven dengan suhu 150–160°C selama 20–25 menit atau hingga bagian bawah kue berwarna kuning keemasan. Angkat dan biarkan dingin.
Penyajian
Setelah dingin, kue thumbprint stroberi siap disajikan. Taburi dengan sedikit gula halus jika suka.*
0 Komentar