Resep Cumi Saus Tiram yang Gurih dan Lezat

  

Banyumas.co - Cumi saus tiram merupakan salah satu hidangan seafood favorit yang mudah dibuat dan memiliki cita rasa gurih yang khas.

Perpaduan tekstur cumi yang kenyal dengan saus tiram yang lezat membuat menu ini cocok disajikan sebagai lauk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Selain rasanya yang enak, bahan-bahan yang digunakan pun relatif sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Berikut ini resep cumi saus tiram yang praktis dan bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

500 gram cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera

1 buah bawang bombay, iris tipis

4 siung bawang putih, cincang halus

3 siung bawang merah, iris tipis

2 batang daun bawang, potong serong

2 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap manis

1 sendok makan kecap asin

1 sendok teh saus sambal (opsional)

½ sendok teh merica bubuk

½ sendok teh gula pasir

Garam secukupnya

100 ml air

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

- Persiapan cumi

Cuci bersih cumi di bawah air mengalir hingga tidak ada sisa tinta atau kotoran. Tiriskan dengan baik agar tidak terlalu berair saat dimasak. Untuk mengurangi bau amis, Anda bisa merendam cumi sebentar dengan air jeruk nipis, lalu bilas kembali.

- Menumis bumbu

Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan irisan bawang bombay, tumis kembali hingga layu dan mengeluarkan aroma manis.

- Memasak cumi

Masukkan potongan cumi ke dalam wajan, aduk cepat hingga cumi berubah warna. Jangan memasak terlalu lama agar tekstur cumi tetap empuk dan tidak alot.

- Menambahkan saus dan bumbu

Tuangkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus sambal, gula, merica, dan garam secukupnya. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna dengan cumi.

- Proses pematangan

Tambahkan air, lalu masak dengan api sedang hingga saus sedikit mengental dan bumbu meresap. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu koreksi rasa.

- Penyajian

Setelah matang, angkat dan sajikan cumi saus tiram selagi hangat. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.*