Banyumas.co - Cimol merupakan salah satu jajanan khas Sunda yang sangat populer di berbagai daerah di Indonesia. Nama cimol sendiri berasal dari singkatan “aci digemol” yang berarti tepung kanji atau tapioka yang dibentuk bulat-bulat.
Camilan ini digemari karena teksturnya yang kenyal di dalam dan renyah di luar, serta rasanya yang gurih. Agar cimol tidak keras atau meletus saat digoreng, diperlukan resep dan teknik yang tepat. Berikut panduan lengkap resep cimol yang enak dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan Cimol
Untuk membuat cimol yang kenyal dan lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
200 gram tepung tapioka
2 sendok makan tepung terigu
3 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk
150 ml air panas
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Cimol yang Enak
Campur bahan kering
Dalam wadah, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, merica, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Masukkan bumbu
Tambahkan bawang putih halus dan daun bawang iris ke dalam campuran tepung. Aduk kembali agar aroma bawang menyatu dengan adonan.
Tuang air panas
Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok atau spatula. Setelah agak hangat, uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan bisa dibentuk. Jangan terlalu lembek agar cimol tidak mudah meletus.
Bentuk cimol
Ambil sedikit adonan, lalu bulatkan seukuran kelereng atau sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.
Goreng dengan teknik yang benar
Masukkan cimol ke dalam wajan berisi minyak dingin. Nyalakan api kecil, lalu goreng sambil terus diaduk perlahan. Teknik ini penting agar cimol matang merata dan tidak meletus.
Angkat dan tiriskan
Setelah cimol mengembang dan berwarna putih kekuningan, angkat dan tiriskan minyaknya.*
0 Komentar