Cara Membuat Kue Salju untuk Lebaran

  

Banyumas.co - Kue salju merupakan salah satu kue kering yang hampir selalu hadir saat perayaan Lebaran. Teksturnya yang lembut, rasa manis yang tidak berlebihan, serta balutan gula halus yang menyerupai salju membuat kue ini digemari oleh semua kalangan.

Selain lezat, kue salju juga relatif mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Artikel ini akan membahas cara membuat kue salju untuk Lebaran secara lengkap, mulai dari bahan, langkah pembuatan, hingga tips agar hasilnya sempurna.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat kue salju, siapkan bahan-bahan berikut:

200 gram margarin atau mentega

50 gram gula halus

1 kuning telur

250 gram tepung terigu protein rendah

50 gram tepung maizena

50 gram kacang mede sangrai, haluskan

½ sendok teh vanili

Gula halus secukupnya untuk taburan

Penggunaan mentega akan menghasilkan aroma yang lebih harum, sedangkan margarin membuat kue lebih ringan. Kacang mede dapat diganti dengan kacang tanah atau almond sesuai selera.

Langkah-langkah Pembuatan

- Mengocok bahan dasar

Kocok margarin atau mentega bersama gula halus hingga lembut dan tercampur rata. Tidak perlu terlalu lama, cukup sampai adonan berwarna pucat.

- Menambahkan telur dan perisa

Masukkan kuning telur dan vanili, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.

- Memasukkan bahan kering

Ayak tepung terigu dan maizena agar tidak menggumpal, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Tambahkan kacang mede yang sudah dihaluskan, kemudian aduk menggunakan spatula hingga adonan bisa dipulung.

- Membentuk kue

Ambil sedikit adonan, bentuk bulan sabit atau sesuai selera. Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.

- Memanggang kue

Panggang dalam oven dengan suhu 150–160°C selama 20–25 menit. Perhatikan agar kue tidak berubah warna menjadi kecokelatan, karena kue salju sebaiknya tetap berwarna pucat.

- Memberi taburan gula halus

Setelah kue matang dan masih hangat, gulingkan kue ke dalam gula halus hingga seluruh permukaannya tertutup. Setelah dingin, ulangi proses ini agar lapisan “salju” lebih tebal dan cantik.*