Banyumas.co - Kue salju merupakan salah satu kue kering favorit yang hampir selalu hadir saat perayaan Lebaran. Teksturnya yang lembut, lumer di mulut, serta balutan gula halus yang menyerupai salju membuat kue ini digemari oleh semua kalangan.
Selain rasanya yang manis dan gurih, kue salju juga relatif mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Berikut ini panduan lengkap cara membuat kue salju untuk Lebaran agar hasilnya lembut dan anti gagal.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kue salju, siapkan bahan-bahan berikut:
200 gram mentega atau margarin
100 gram gula halus
2 kuning telur
250 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung maizena
50 gram keju parut (opsional)
1/2 sendok teh vanili
Gula halus secukupnya untuk taburan
Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang agar mudah diolah dan menghasilkan adonan yang rata.
Cara Membuat Kue Salju
Kocok mentega dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata dan lembut. Tidak perlu mengocok terlalu lama agar kue tidak melebar saat dipanggang.
Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga adonan tercampur sempurna.
Tambahkan vanili dan keju parut jika digunakan, lalu aduk rata.
Ayak tepung terigu dan tepung maizena, kemudian masukkan secara bertahap ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
Ambil sedikit adonan, lalu bentuk sesuai selera, seperti bulan sabit, bulat, atau oval kecil.
Susun adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Beri jarak antar adonan agar tidak saling menempel.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150–160°C selama 20–25 menit hingga matang. Kue salju tidak perlu berwarna kecokelatan, cukup matang dan bagian bawahnya kering.
Angkat dan biarkan kue dingin sepenuhnya.
Cara Memberi Taburan Gula
Setelah kue benar-benar dingin, masukkan kue ke dalam wadah tertutup, lalu taburi dengan gula halus. Tutup wadah dan kocok perlahan agar gula melapisi seluruh permukaan kue secara merata. Ulangi proses ini jika ingin lapisan gula lebih tebal.*
0 Komentar