Banyumas.co - Kue salju merupakan salah satu kue kering favorit yang hampir selalu hadir di meja tamu saat Lebaran. Ciri khas kue ini adalah taburan gula halus putih menyerupai salju, dengan tekstur kue yang lembut, rapuh, dan lumer di mulut.
Rasa manis yang ringan berpadu dengan gurihnya mentega membuat kue salju disukai semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Membuat kue salju sendiri di rumah sebenarnya tidak sulit, asalkan mengikuti langkah dan takaran yang tepat.
Artikel ini akan membahas cara membuat kue salju untuk Lebaran secara lengkap, mulai dari bahan, langkah pembuatan, hingga tips agar hasilnya sempurna.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk menghasilkan kue salju yang lembut dan enak, gunakan bahan-bahan berkualitas. Berikut bahan dasar yang perlu disiapkan:
200 gram margarin atau mentega (bisa dicampur)
50 gram gula halus
2 kuning telur
250 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung maizena
50 gram keju parut (opsional, untuk rasa lebih gurih)
1/2 sendok teh vanili
Gula halus secukupnya untuk taburan
Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang agar mudah tercampur dan adonan tidak menggumpal.
Cara Membuat Kue Salju
- Mengocok margarin dan gula halus
Masukkan margarin atau mentega dan gula halus ke dalam wadah. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata dan lembut. Tidak perlu terlalu lama agar adonan tidak melebar saat dipanggang.
- Menambahkan kuning telur dan vanili
Masukkan kuning telur satu per satu, lalu tambahkan vanili. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Memasukkan bahan kering
Ayak tepung terigu dan tepung maizena agar tidak menggumpal. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk menggunakan spatula. Jika menggunakan keju parut, masukkan pada tahap ini.
- Membentuk adonan
Ambil sedikit adonan, bentuk bulan sabit atau sesuai selera. Letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas baking. Beri jarak antar kue agar tidak saling menempel.
- Memanggang kue
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150–160 derajat Celsius selama 20–25 menit. Kue salju tidak perlu dipanggang hingga kecokelatan, cukup sampai matang dan bagian bawahnya sedikit kuning.
- Mendinginkan dan memberi taburan gula
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan hingga hangat. Saat kue masih sedikit hangat, gulingkan ke dalam gula halus hingga seluruh permukaan tertutup rata. Setelah dingin, taburi kembali gula halus agar tampilannya benar-benar putih seperti salju.*
0 Komentar