Cara Membuat Kue Nastar 1 Kg untuk Sajian Lebaran Idul Fitri 2026

  

Banyumas.co - Kue nastar merupakan salah satu sajian wajib yang hampir selalu hadir di meja tamu saat Lebaran Idul Fitri. Perpaduan tekstur lembut, rasa manis-gurih, dan isian selai nanas yang legit menjadikan nastar favorit lintas generasi.

Menyambut Lebaran Idul Fitri 2026, membuat nastar sendiri di rumah bisa menjadi pilihan tepat karena lebih higienis, hemat, dan dapat disesuaikan dengan selera keluarga

 Berikut tata cara membuat kue nastar sebanyak 1 kg, cocok untuk sajian Lebaran maupun bingkisan.

Bahan-bahan Kue Nastar 1 Kg

Bahan adonan:

700 gram tepung terigu protein rendah

400 gram mentega (butter atau margarin berkualitas)

100 gram gula halus

4 butir kuning telur

50 gram susu bubuk

1 sendok teh vanili bubuk

Bahan isian:

1 kg selai nanas siap pakai atau selai nanas homemade (pastikan kering dan tidak berair)

Bahan olesan:

3 butir kuning telur

1 sendok makan susu cair

1 sendok teh madu (opsional, untuk hasil lebih mengkilap)

Topping (opsional):

Keju parut atau cengkeh

Cara Membuat Kue Nastar

Menyiapkan Adonan

Kocok mentega dan gula halus menggunakan spatula atau mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata dan lembut. Jangan terlalu lama mengocok agar nastar tidak melebar saat dipanggang. Masukkan kuning telur satu per satu, aduk hingga menyatu. Tambahkan vanili bubuk dan susu bubuk, aduk kembali hingga rata.

Mencampur Tepung

Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. Hentikan pengadukan saat adonan sudah bisa dipulung. Jangan menguleni adonan terlalu keras agar tekstur nastar tetap lumer di mulut.

Membentuk Nastar

Ambil adonan sekitar 8–10 gram, pipihkan, lalu isi dengan selai nanas yang sudah dibulatkan kecil. Tutup rapat dan bentuk bulat atau sesuai selera. Susun di atas loyang yang telah dialasi kertas roti dengan jarak antar kue.

Pemanggangan Pertama

Panggang nastar dalam oven dengan suhu 150–160°C selama kurang lebih 15 menit hingga bagian bawahnya matang. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dioles.

Memberi Olesan

Campurkan kuning telur, susu cair, dan madu hingga rata. Oleskan secara tipis ke permukaan nastar menggunakan kuas. Tambahkan topping keju parut atau hiasan sesuai selera.

Pemanggangan Kedua

Panggang kembali nastar selama 10–15 menit hingga permukaannya berwarna kuning keemasan. Angkat dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam toples.,*