Cara Membuat Bubur Kacang Ijo yang Lezat dan Praktis di Rumah

   

Banyumas.co - Bubur kacang ijo merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini dikenal dengan rasa manis dan gurih yang khas, serta teksturnya yang lembut dan mengenyangkan.

Bubur kacang ijo sering dijadikan sebagai menu sarapan, camilan sore, atau bahkan hidangan penutup. Selain rasanya yang nikmat, bubur kacang ijo juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Artikel ini akan membahas cara membuat bubur kacang ijo yang lezat, praktis, dan anti gagal.

Manfaat Kacang Ijo untuk Kesehatan

Sebelum membahas cara membuatnya, penting untuk mengetahui manfaat kacang ijo. Kacang ijo mengandung protein nabati, serat, vitamin B kompleks, zat besi, dan magnesium. Kandungan seratnya membantu melancarkan pencernaan, sementara proteinnya baik untuk pembentukan otot dan menjaga energi tubuh.

Selain itu, bubur kacang ijo juga cocok dikonsumsi oleh anak-anak hingga orang dewasa karena mudah dicerna.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat bubur kacang ijo yang enak dan lembut, siapkan bahan-bahan berikut:

250 gram kacang ijo, cuci bersih

1,5 liter air

200 gram gula merah, serut halus

50 gram gula pasir (sesuai selera)

2 lembar daun pandan, simpulkan

1/2 sendok teh garam

200 ml santan kental

1 sendok makan tepung maizena (opsional, untuk pengental)

50 ml air (untuk melarutkan maizena)

Langkah-langkah Cara Membuat Bubur Kacang Ijo

1. Rendam Kacang Ijo

Rendam kacang ijo selama 3–4 jam atau semalaman agar lebih cepat empuk saat dimasak. Setelah direndam, tiriskan dan bilas kembali dengan air bersih.

2. Rebus Kacang Ijo

Masukkan kacang ijo ke dalam panci bersama 1,5 liter air dan daun pandan. Rebus dengan api sedang hingga kacang ijo mekar dan empuk. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30–40 menit. Pastikan kacang ijo benar-benar lunak agar tekstur bubur menjadi lembut.

3. Tambahkan Gula dan Garam

Setelah kacang ijo empuk, masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk perlahan hingga gula larut sempurna. Masak kembali selama 5–10 menit agar rasa manisnya meresap.

4. Tambahkan Santan

Tuangkan santan kental sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga bubur mendidih perlahan. Jika ingin bubur lebih kental, tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk.

5. Koreksi Rasa

Cicipi bubur kacang ijo. Jika kurang manis atau kurang gurih, tambahkan gula atau garam sesuai selera. Setelah rasa pas, matikan api.

Bubur kacang ijo bisa disajikan hangat maupun dingin sesuai selera. Sajikan dalam mangkuk, dan tambahkan sedikit santan kental di atasnya sebagai pelengkap. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga.*