Banyumas.co - Terong goreng merupakan salah satu olahan sayuran yang sangat populer di Indonesia. Selain mudah dibuat, bahan yang dibutuhkan pun sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau warung terdekat.
Terong goreng cocok dijadikan lauk pendamping nasi, teman makan sambal, atau bahkan camilan ringan saat santai. Rasanya yang gurih dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam membuat hidangan ini digemari oleh berbagai kalangan.
Terong sendiri dikenal sebagai sayuran yang kaya serat dan mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin B, vitamin C, serta antioksidan. Dengan pengolahan yang tepat, terong goreng tidak hanya lezat tetapi juga tetap memberikan manfaat bagi tubuh.
Berikut ini adalah resep membuat terong goreng sederhana yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Bahan-Bahan:
2 buah terong ungu ukuran sedang
5 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan tepung beras
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Cuci bersih terong, lalu potong sesuai selera, bisa memanjang atau berbentuk bulat. Rendam terong sebentar dalam air agar tidak menghitam.
Siapkan adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki kekentalan sedang, tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di wajan dengan api sedang.
Celupkan potongan terong ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
Goreng terong dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah.
Angkat dan tiriskan terong goreng dari minyak berlebih.
Sajikan terong goreng selagi hangat agar tetap renyah dan nikmat.
Tips Agar Terong Goreng Lebih Enak:
Agar terong goreng lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena ke dalam adonan. Gunakan api sedang saat menggoreng agar terong matang merata hingga ke bagian dalam.
Jangan terlalu sering membolak-balik terong agar adonan tidak mudah lepas. Selain itu, pastikan minyak benar-benar panas sebelum terong dimasukkan agar hasil gorengan tidak menyerap terlalu banyak minyak.*
0 Komentar