Banyumas.co - Risol mayo merupakan salah satu camilan favorit yang banyak digemari oleh berbagai kalangan. Perpaduan kulit risol yang lembut dan renyah dengan isian creamy dari mayones, keju, serta daging asap atau sosis membuat rasanya gurih dan lezat.
Tak heran jika risol mayo sering dijadikan camilan keluarga, sajian arisan, hingga ide jualan yang menguntungkan. Berikut ini adalah resep membuat risol mayo enak yang mudah dipraktikkan di rumah.
Bahan Kulit Risol
250 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
½ sendok teh garam
500 ml air
1 sendok makan minyak goreng
Bahan Isian
5 lembar daging asap atau beef smoke, potong kecil
3 buah sosis, iris memanjang
100 gram keju parut (keju cheddar atau mozzarella)
5 sendok makan mayones
2 sendok makan saus kental manis (opsional, sesuai selera)
Bahan Pelapis
Tepung terigu secukupnya, larutkan dengan air
Tepung panir atau tepung roti secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Cara Membuat Kulit Risol
Campurkan tepung terigu, telur, dan garam dalam wadah. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil. Tambahkan minyak goreng, lalu aduk kembali hingga tercampur rata. Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan hingga tipis. Masak sebentar sampai matang, angkat, dan lakukan hingga adonan habis.
Cara Membuat Isian Risol Mayo
Siapkan wadah, campurkan mayones dengan saus kental manis jika digunakan. Aduk hingga rata. Siapkan kulit risol, letakkan potongan daging asap, sosis, dan keju parut secukupnya di atas kulit. Tambahkan satu sendok saus mayo, lalu gulung dan lipat seperti amplop agar isian tidak keluar.
Proses Pelapisan dan Penggorengan
Celupkan risol yang sudah digulung ke dalam larutan tepung terigu, lalu gulingkan ke tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup rata. Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak dengan api sedang. Goreng risol hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Tips Agar Risol Mayo Lebih Enak
Agar risol mayo terasa lebih lumer, gunakan keju mozzarella yang mudah meleleh. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar risol tidak menyerap terlalu banyak minyak. Gunakan api sedang supaya risol matang merata hingga ke dalam tanpa cepat gosong. Jika ingin sensasi pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit atau saus sambal ke dalam isian.*
0 Komentar