Banyumas.co - Puding caramel merupakan salah satu dessert klasik yang digemari banyak orang dari berbagai kalangan. Perpaduan tekstur puding yang lembut dengan saus caramel yang manis dan sedikit pahit membuat hidangan ini terasa istimewa.
Selain cocok disajikan sebagai penutup makan malam, puding caramel juga sering dihidangkan pada acara keluarga, pesta ulang tahun, hingga menu dessert rumahan yang praktis. Kabar baiknya, cara membuat puding caramel ternyata cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan sederhana.
Bahan-Bahan Puding Caramel
Sebelum mulai membuat, siapkan bahan-bahan berikut agar proses memasak berjalan lancar:
Bahan caramel:
150 gram gula pasir
3 sendok makan air
Bahan puding:
500 ml susu cair full cream
4 butir telur ayam
100 gram gula pasir
1 sendok teh vanili cair
Sejumput garam
Bahan-bahan tersebut mudah ditemukan di pasar maupun supermarket. Penggunaan susu full cream akan menghasilkan puding yang lebih lembut dan kaya rasa.
Cara Membuat Puding Caramel
Membuat saus caramel
Panaskan gula pasir dan air di atas api kecil. Aduk perlahan hingga gula larut dan berubah warna menjadi cokelat keemasan. Setelah caramel terbentuk, segera tuang ke dasar cetakan puding. Ratakan dengan cepat sebelum mengeras.
Membuat adonan puding
Dalam wadah, kocok telur dan gula pasir hingga gula larut, tidak perlu sampai mengembang. Tambahkan vanili dan sejumput garam, aduk rata. Panaskan susu cair hingga hangat, lalu tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan agar telur tidak menggumpal.
Menyaring adonan
Agar tekstur puding benar-benar halus, saring adonan puding sebelum dituangkan ke dalam cetakan yang telah berisi caramel.
Proses pemasakan
Kukus puding caramel selama kurang lebih 30–40 menit dengan api sedang. Tutup kukusan sebaiknya dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke permukaan puding. Lakukan tes tusuk untuk memastikan puding matang sempurna.*
0 Komentar