Banyumas.co - Donat merupakan salah satu camilan favorit banyak orang dari berbagai kalangan. Teksturnya yang lembut, rasanya yang manis, serta topping yang beragam membuat donat cocok disajikan kapan saja, baik sebagai teman minum teh, bekal anak, hingga ide jualan rumahan.
Meski terlihat sederhana, membuat donat yang benar-benar enak dan empuk membutuhkan teknik yang tepat. Artikel ini akan membahas resep membuat donat yang enak lengkap dengan tips agar hasilnya mengembang sempurna dan tidak bantat.
Bahan-Bahan Donat
Untuk membuat donat yang lembut dan nikmat, siapkan bahan-bahan berikut:
500 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram gula pasir
11 gram ragi instan
2 butir kuning telur
250 ml susu cair hangat
75 gram mentega
½ sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya
Bahan topping (opsional):
Gula halus
Cokelat leleh
Keju parut
Meses atau topping sesuai selera
Cara Membuat Donat yang Enak
Aktifkan ragi
Campurkan ragi instan dengan sedikit susu hangat dan satu sendok teh gula. Diamkan sekitar 5–10 menit hingga berbusa. Ini menandakan ragi aktif dan siap digunakan.
Membuat adonan
Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan kuning telur. Tuangkan larutan ragi dan sisa susu hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai menyatu.
Tambahkan mentega dan garam
Masukkan mentega dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis. Jika menggunakan mixer, uleni sekitar 10–15 menit.
Proses fermentasi
Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
Bentuk donat
Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian. Bentuk bulat, lalu lubangi tengahnya. Diamkan kembali selama 15–20 menit agar donat mengembang lagi.
Goreng donat
Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng donat hingga berwarna kuning keemasan sambil dibalik sekali saja agar tidak menyerap minyak berlebih.
Beri topping
Angkat dan tiriskan donat. Setelah agak hangat, beri topping sesuai selera seperti gula halus, cokelat leleh, atau keju parut.*
0 Komentar