Banyumas.co - Donat kentang merupakan salah satu jenis donat yang populer karena teksturnya yang jauh lebih lembut, empuk, dan mengembang dibandingkan donat biasa.
Penggunaan kentang membuat bagian dalam donat terasa moist serta tahan lama tidak cepat keras. Tak heran jika banyak orang memilih donat kentang sebagai camilan keluarga maupun ide jualan yang menjanjikan. Jika kamu ingin membuat donat kentang yang enak, mengembang sempurna, dan anti gagal, berikut resep lengkap yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan Membuat Donat Kentang
Sebelum memulai, pastikan seluruh bahan dalam kondisi segar dan ditakar dengan tepat agar hasil donat kentang lebih maksimal. Berikut daftar bahan yang diperlukan:
Bahan Utama
250 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram kentang kukus yang sudah dihaluskan
40 gram gula pasir
2 butir kuning telur
1 sdt ragi instan
40 ml susu cair dingin
30 gram mentega
1/2 sdt garam
Bahan Tambahan
Minyak goreng secukupnya
Gula halus, cokelat leleh, atau meses untuk topping
Cara Membuat Donat Kentang yang Empuk dan Mengembang
1. Campur Bahan Kering
Masukkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan ke dalam satu wadah besar. Aduk rata sampai semua bahan tercampur dengan baik.
2. Tambahkan Bahan Basah
Masukkan kuning telur dan kentang kukus yang telah dihaluskan. Uleni adonan sembari menuang susu cair sedikit demi sedikit. Aduk terus hingga adonan mulai menyatu.
3. Masukkan Mentega dan Garam
Setelah adonan terlihat kalis, tambahkan mentega dan garam. Uleni kembali hingga adonan benar-benar kalis elastis. Ciri-cirinya, adonan tidak lengket di tangan dan bisa ditarik tanpa mudah robek.
4. Proses Fermentasi
Bentuk adonan menjadi bulat besar, lalu tutup wadah dengan kain lembap atau plastik wrap. Diamkan selama 45–60 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
5. Bentuk Donat
Kempiskan adonan, lalu gilas dengan ketebalan sekitar 1 cm. Cetak menggunakan cetakan donat atau gunakan gelas dan tutup botol untuk membuat lubangnya. Diamkan lagi selama 15 menit agar mengembang.
6. Goreng Donat
Panaskan minyak dengan api kecil. Masukkan donat secara perlahan dan goreng hingga berwarna kuning keemasan. Balik satu kali saja agar donat tidak menyerap terlalu banyak minyak.
7. Beri Topping Favorit
Jika ingin rasa klasik, taburi gula halus. Untuk variasi, celupkan donat ke cokelat leleh atau tambahkan meses di atasnya.
Dengan mengikuti resep membuat donat kentang di atas, kamu bisa mendapatkan donat yang empuk, lembut, dan mengembang sempurna. Cocok untuk camilan keluarga maupun ide jualan yang menguntungkan.*
0 Komentar