Banyumas.co - Bakwan jagung merupakan salah satu gorengan favorit masyarakat Indonesia. Camilan sederhana ini mudah ditemukan di warung gorengan hingga disajikan sebagai lauk pendamping nasi.
Perpaduan rasa manis dari jagung, gurihnya bumbu, serta tekstur renyah di luar membuat bakwan jagung digemari oleh semua kalangan. Selain lezat, bakwan jagung juga cukup mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau.
Berikut ini resep membuat bakwan jagung yang renyah, gurih, dan tidak mudah lembek.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk menghasilkan bakwan jagung yang enak, pilihlah jagung manis segar agar rasanya lebih maksimal. Berikut bahan-bahannya:
2 buah jagung manis, serut
5 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan tepung beras (agar lebih renyah)
2 siung bawang putih, haluskan
2 butir bawang merah, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
1 butir telur
½ sendok teh ketumbar bubuk
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Bakwan Jagung
Siapkan adonan
Masukkan jagung serut ke dalam wadah. Tambahkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan. Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan bahan pelengkap
Masukkan daun bawang, seledri, telur, ketumbar, garam, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
Masukkan tepung
Tambahkan tepung terigu dan tepung beras secara bertahap. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan cukup kental, tidak terlalu encer dan tidak terlalu padat.
Panaskan minyak
Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak di atas api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas agar bakwan tidak menyerap banyak minyak.
Goreng bakwan
Ambil satu sendok makan adonan, lalu tuang ke dalam minyak panas. Goreng hingga bakwan berwarna kuning keemasan dan bagian luarnya terasa renyah. Balik bakwan agar matang merata.
Angkat dan tiriskan
Angkat bakwan jagung yang sudah matang, tiriskan minyaknya, lalu sajikan selagi hangat.*
0 Komentar