Banyumas.co - Kue semprit merupakan salah satu kue kering klasik yang hampir selalu hadir saat momen spesial, terutama menjelang Hari Raya Idul Fitri, Natal, atau Tahun Baru. Kue ini dikenal dengan bentuknya yang cantik menyerupai bunga, teksturnya yang renyah, serta rasa manis gurih yang lembut di mulut.
Meski terlihat mewah, resep kue semprit sebenarnya cukup sederhana dan bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Kue semprit umumnya dibuat dari campuran mentega, gula halus, tepung, dan kuning telur. Salah satu ciri khasnya adalah penggunaan spuit (semprit) untuk membentuk adonan sebelum dipanggang. Inilah asal-usul nama “kue semprit”, yang diambil dari teknik menyemprotkan adonan ke loyang.
Dengan resep yang tepat, Anda bisa menghasilkan kue semprit yang renyah, tidak melebar, dan tahan lama.
Bahan-Bahan Kue Semprit
Untuk membuat kue semprit yang enak dan lembut, berikut bahan-bahan yang perlu
disiapkan:
250 gram margarin atau mentega (bisa dicampur)
100 gram gula halus
1 butir kuning telur
350 gram tepung terigu protein rendah
25 gram tepung maizena
½ sendok teh vanili bubuk
Chocochips atau selai untuk topping (secukupnya)
Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang agar mudah tercampur dan menghasilkan adonan yang halus.
Cara Membuat Kue Semprit yang Renyah
Kocok margarin dan gula halus
Masukkan margarin dan gula halus ke dalam wadah, lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata dan lembut. Tidak perlu terlalu lama agar adonan tidak mengembang berlebihan.
Tambahkan kuning telur dan vanili
Masukkan kuning telur dan vanili bubuk, lalu kocok kembali hingga tercampur sempurna.
Masukkan bahan kering
Ayak tepung terigu dan tepung maizena, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
Cetak adonan
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit bunga. Semprotkan adonan ke atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas baking.
Beri topping
Tambahkan chocochips atau sedikit selai di bagian tengah kue untuk mempercantik tampilan.
Panggang kue
Panggang dalam oven dengan suhu 150–160°C selama 20–25 menit hingga kue matang dan bagian bawahnya berwarna kuning keemasan.
Dinginkan dan simpan
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.*
0 Komentar