Banyumas.co - Bolu pisang panggang merupakan salah satu kue rumahan yang sangat populer di Indonesia.
Selain rasanya yang manis dan aromanya yang khas, bolu pisang juga menjadi solusi cerdas untuk memanfaatkan pisang matang yang sudah tidak dimakan langsung.
Teksturnya yang lembut, rasa pisang yang kuat, serta proses pembuatan yang relatif mudah membuat kue ini digemari oleh berbagai kalangan, baik untuk camilan keluarga maupun ide jualan rumahan.
Keunggulan bolu pisang panggang terletak pada bahan-bahannya yang sederhana dan mudah ditemukan. Tanpa perlu teknik rumit, siapa pun bisa membuat bolu pisang yang enak asalkan mengikuti langkah-langkah dengan benar. Berikut ini resep bolu pisang panggang lengkap beserta tips agar hasilnya mengembang sempurna dan tidak bantat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat satu loyang bolu pisang panggang, siapkan bahan-bahan berikut:
3 buah pisang matang (pisang ambon atau pisang raja lebih disarankan)
2 butir telur ayam
150 gram gula pasir
100 ml minyak goreng atau margarin cair
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
½ sendok teh soda kue
½ sendok teh vanili bubuk
Sejumput garam
Topping sesuai selera (keju parut, meses cokelat, atau irisan pisang)
Cara Membuat Bolu Pisang Panggang
Haluskan pisang
Kupas pisang lalu haluskan menggunakan garpu hingga lembut. Pastikan pisang benar-benar matang agar rasa manisnya maksimal dan mudah tercampur dengan adonan.
Kocok telur dan gula
Masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah, lalu kocok menggunakan mixer kecepatan sedang hingga adonan mengembang dan berwarna lebih pucat. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur bolu yang ringan.
Masukkan pisang dan minyak
Tambahkan pisang yang telah dihaluskan ke dalam adonan telur, aduk rata menggunakan spatula. Masukkan minyak goreng atau margarin cair, aduk kembali hingga tercampur sempurna.
Campurkan bahan kering
Ayak tepung terigu, baking powder, soda kue, vanili, dan garam agar tidak menggumpal. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah sambil diaduk perlahan dengan teknik lipat agar adonan tetap mengembang.
Tuang ke dalam loyang
Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung. Tuang adonan bolu pisang ke dalam loyang, ratakan permukaannya, lalu beri topping sesuai selera.
Panggang hingga matang
Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit dengan suhu 170–180°C. Panggang bolu selama 40–45 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan bolu sudah benar-benar matang.
Dinginkan dan sajikan
Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang agar tidak mudah patah.
Tips Agar Bolu Pisang Panggang Sempurna
Gunakan pisang yang sudah sangat matang, bahkan yang kulitnya mulai berbintik hitam, karena aromanya lebih kuat dan manis alami.
Jangan mengaduk adonan terlalu kuat setelah memasukkan tepung agar bolu tidak bantat.
Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang.
Jika ingin rasa lebih kaya, Anda bisa menambahkan kayu manis bubuk atau cokelat batang cincang ke dalam adonan.*
0 Komentar