Banyumas.co - Bolu kukus merupakan salah satu kue tradisional yang sangat digemari masyarakat Indonesia.
Teksturnya yang lembut, rasanya yang manis, serta proses pembuatannya yang relatif mudah membuat bolu kukus sering dijadikan camilan keluarga maupun ide jualan rumahan.
Berbeda dengan bolu panggang, bolu kukus tidak membutuhkan oven sehingga lebih praktis dan minim risiko gagal.
Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, Anda bisa menghasilkan bolu kukus yang empuk dan mengembang sempurna.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bolu kukus sederhana, berikut bahan yang perlu disiapkan:
2 butir telur ayam
200 gram gula pasir
200 ml minuman bersoda tawar (atau air biasa)
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
250 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh vanili bubuk
Pewarna makanan atau pasta cokelat secukupnya
Cara Membuat Bolu Kukus
Kocok telur, gula, dan emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berwarna pucat.
Masukkan minuman bersoda secara perlahan sambil terus dimixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
Ayak tepung terigu dan vanili, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk menggunakan mixer kecepatan rendah atau spatula hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian jika ingin membuat bolu kukus warna-warni. Tambahkan pewarna atau pasta cokelat sesuai selera.
Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas cupcake hingga hampir penuh agar bolu bisa mekar.
Panaskan kukusan hingga air mendidih dan uap banyak. Pastikan tutup kukusan dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
Kukus bolu selama 10–15 menit dengan api besar tanpa membuka tutup kukusan agar bolu mengembang sempurna.
Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.*
0 Komentar