Banyumas.co - Brownies merupakan salah satu kue favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas. Seiring berkembangnya inovasi kuliner, brownies kini hadir dalam berbagai varian rasa, salah satunya brownies taro.
Taro atau talas memiliki aroma khas dan warna ungu alami yang cantik, sehingga sangat cocok dijadikan bahan dasar kue. Selain tampilannya menarik, brownies taro juga memiliki cita rasa unik yang lembut dan tidak terlalu manis.
Berikut ini adalah cara membuat brownies taro enak yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat brownies taro, bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasaran.
Siapkan bahan utama seperti 200 gram cokelat putih (white chocolate), 100 gram mentega, 3 butir telur, 120 gram gula pasir, 150 gram tepung terigu protein sedang, 2 sendok makan bubuk taro, dan 1 sendok teh vanili. Tambahkan juga 1/2 sendok teh baking powder serta sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa.
Cara Membuat Brownies Taro
Langkah pertama, lelehkan mentega dan cokelat putih dengan cara ditim atau menggunakan api kecil. Aduk hingga tercampur rata dan teksturnya halus, lalu sisihkan hingga agak dingin.
Sementara itu, kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah hingga gula larut dan adonan sedikit mengental. Tidak perlu mengocok terlalu lama agar brownies tidak mengembang seperti bolu.
Setelah adonan telur siap, masukkan lelehan cokelat putih dan mentega secara perlahan sambil terus diaduk. Selanjutnya, masukkan bubuk taro dan vanili, lalu aduk hingga warna adonan menjadi ungu lembut dan tercampur rata.
Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam, kemudian masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan spatula dengan teknik lipat agar tekstur brownies tetap lembut dan tidak bantat.
Proses Pemanggangan
Siapkan loyang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Tuang adonan brownies taro ke dalam loyang, ratakan permukaannya, lalu hentakkan perlahan untuk menghilangkan gelembung udara. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170 derajat Celsius selama 25–30 menit. Lakukan tes tusuk untuk memastikan brownies matang sempurna, namun tetap moist di bagian dalam.*
0 Komentar