Banyumas.co - Bolu bakar merupakan salah satu camilan viral yang sedang digemari karena rasanya yang manis, teksturnya lembut, dan aroma bakarnya yang khas.
Kue sederhana ini biasanya disajikan dengan berbagai isian seperti cokelat, keju, selai, hingga meses. Meski sering dijual di kedai atau gerobak kaki lima, sebenarnya cara membuat bolu bakar sangat mudah dan bisa dicoba di rumah.
Dengan bahan yang sederhana serta langkah yang tepat, kamu bisa menghasilkan bolu bakar yang lembut, anti gagal, dan pastinya lebih hemat.
Artikel ini secara khusus membahas cara membuat bolu bakar yang empuk, tips penting agar hasilnya maksimal, serta variasi rasa yang bisa kamu coba. Simak panduan lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan Membuat Bolu Bakar
Untuk membuat bolu bakar, kamu bisa menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Adonan Bolu
4 butir telur
100 gram gula pasir
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt emulsifier (SP atau TBM)
1 sdt vanili cair atau bubuk
50 ml susu cair
50 gram margarin, lelehkan
Bahan Isian Bolu Bakar
Isiannya bisa disesuaikan selera, beberapa pilihan populer:
Selai strawberry
Selai kacang
Cokelat leleh
Meses
Keju parut
Cara Membuat Bolu Bakar
Berikut langkah-langkah membuat bolu bakar yang lembut dan mengembang sempurna:
1. Kocok Telur dan Gula Sampai Mengembang
Masukkan telur, gula pasir, vanili, dan emulsifier ke dalam mixer. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga adonan berwarna pucat dan mengembang. Proses pengocokan yang tepat akan membuat bolu menjadi lebih lembut dan tidak bantat.
2. Masukkan Tepung Terigu Secara Bertahap
Setelah adonan mengembang, masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit. Aduk dengan kecepatan rendah atau gunakan spatula agar tekstur adonan tetap halus dan tidak turun.
3. Tambahkan Margarin Leleh dan Susu
Masukkan margarin yang sudah dilelehkan dan susu cair ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan teknik aduk balik hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan tidak ada margarin yang mengendap di dasar mangkuk.
4. Tuang Adonan ke Loyang
Siapkan loyang persegi atau bulat yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Tuang adonan dan ratakan permukaannya.
5. Panggang Hingga Matang
Panggang adonan dalam oven pada suhu 170°C selama 25–30 menit atau hingga bagian atasnya berwarna keemasan. Kamu juga bisa menggunakan kukusan jika tidak memiliki oven.
6. Dinginkan dan Potong
Setelah matang, keluarkan bolu dari loyang dan diamkan hingga dingin. Potong bolu menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan.
7. Panggang di Atas Teflon
Panaskan teflon atau pan datar, oles sedikit margarin. Masukkan potongan bolu, lalu panggang hingga kedua sisinya kecokelatan. Aroma bakarnya inilah yang menjadi ciri khas bolu bakar.
8. Tambahkan Isian Favorit
Saat bolu masih panas, oleskan isian sesuai selera seperti selai, cokelat, atau keju. Lipat atau tumpuk bolu agar isiannya lebih padat.*
0 Komentar