Banyumas.co - Rasakan sensasi Sunda dengan kulier nasi liwet buat dapur rumah khas pedesaan.
Agar lebih terasa enaknnya, nasi liwet ditaburi atau dicampur ikan asin peda yang sudah terkenal enak dan wangi.
Kamu harus tahu, nasi liwet ikan asin peda kerap muncul sebagai menu andalan ketika kondisi dapur serba terbatas.
Menu sederhana ini disukai karena rasanya gurih, aromanya hangat, dan terpenting cara memasaknya tidak ribet, sehingga cocok disiapkan dalam kondisi lapangan yang serba cepat.
Ikan asin peda yang digoreng setengah matang memberi rasa kuat sekaligus lebih awet, membuatnya relatif aman dikonsumsi.
Supaya lebih nikmat, tambahan petai, cabai merah, dan bawang yang ditumis harum memberi sentuhan rasa sekaligus membantu menjaga selera makan tetap terjaga.
Daun salam dan serai bukan sekadar pelengkap, karena aromanya sering membantu penyintas yang kelelahan tetap mau makan.
Proses memasak yang tidak perlu diaduk membuat nasi tetap pulen dan memudahkan dapur umum menjaga hasil masakan tetap konsisten.
Karena alasan itulah, nasi liwet ikan asin peda kerap masuk daftar menu praktis yang direkomendasikan dalam panduan dapur darurat.
Bahan Membuat Nasi Liwet:
2 Ekor ikan asin
2 papan petai
3 cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih iris
Bahan Nasi Beras secukupnya
2 lembar daun salam
1 batang serai
Garam & kaldu bubuk Secukupnya, sesuaikan rasa
Cara Membuat:
1. Goreng ikan asin peda hingga setengah matang, angkat lalu sisihkan.
2 Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
3 Masukkan cabai merah dan petai, aduk sebentar sampai aromanya keluar.
4 Masukkan tumisan ke dalam panci magic com berisi beras, air, daun salam, serai, garam, dan kaldu bubuk.
5 Aduk rata, lalu mulai masak seperti biasa.
6 Saat nasi mulai setengah matang atau beruap, letakkan ikan asin di atas nasi tanpa diaduk.
7 Tutup kembali magic com dan lanjutkan memasak sampai nasi matang dan pulen.*
0 Komentar