Banyumas.co - Risol mayo adalah salah satu camilan kekinian yang permintaannya terus meningkat, terutama di kalangan anak muda dan pekerja kantoran.
Rasanya yang gurih, creamy, dan sedikit manis menjadikannya pilihan favorit untuk dijual sebagai camilan atau kudapan sore.
Jika Anda sedang mencari ide usaha kuliner yang modalnya kecil tetapi untungnya besar, maka memilih resep risol mayo untuk jualan adalah langkah yang sangat tepat.
Selain karena proses pembuatannya yang mudah, risol mayo juga bisa disesuaikan dengan berbagai variasi isi, harga jual fleksibel, serta tahan lama jika dikemas dengan benar.
Dalam dunia kuliner, kunci sukses jualan risol mayo adalah cita rasanya yang pas, kulit risol yang lembut tetapi tetap kokoh, serta sensasi isian mayo yang creamy saat digigit.
Oleh karena itu, penting untuk menggunakan bahan berkualitas dan teknik pembuatan yang tepat agar hasilnya konsisten. Artikel ini akan membahas resep risol mayo untuk jualan yang mudah diikuti, lengkap dengan tips agar risol Anda laris manis.
Bahan-Bahan Resep Risol Mayo untuk Jualan
Untuk membuat risol mayo dalam jumlah banyak, berikut bahan-bahan yang pas untuk sekitar 20–25 buah risol ukuran sedang:
1. Bahan Kulit Risol
250 gram tepung terigu protein sedang
2 butir telur
600 ml air
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1 sdm susu bubuk (opsional untuk rasa lebih gurih)
2. Bahan Isian
10 lembar smoked beef, potong kecil memanjang
4 butir telur rebus, potong-potong
250 gram keju mozzarella atau keju quick melt (opsional)
10 sdm mayones
3 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
Campurkan bahan saus (mayo + saus sambal + saus tomat) hingga merata. Saus ini akan memberi rasa creamy dan gurih yang menjadi ciri khas risol mayo untuk jualan.
3. Bahan Pelapis
2 butir telur kocok
Tepung panir atau tepung roti halus secukupnya
Cara Membuat Risol Mayo untuk Jualan
Ikuti langkah-langkah berikut agar hasil risol mayo Anda lembut, rapi, dan tidak mudah bocor saat digoreng.
1. Cara Membuat Kulit Risol
1. Campurkan tepung terigu, garam, dan susu bubuk dalam wadah.
2. Tambahkan telur, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tidak bergerindil.
3. Tuang minyak goreng ke dalam adonan agar kulit risol tidak lengket dan lebih elastis.
4. Panaskan teflon, oles tipis margarin atau minyak.
5. Tuang satu sendok sayur adonan, putar teflon hingga membentuk kulit tipis.
6. Masak hingga pinggirnya terlepas, angkat dan lakukan hingga semua kulit habis.
Kulit risol yang baik adalah yang tipis, lentur, tidak mudah sobek, dan warnanya tidak terlalu gosong.
2. Cara Mengisi dan Melipat Risol
1. Letakkan selembar kulit risol.
2. Tambahkan smoked beef, potongan telur rebus, saus mayo, dan keju jika menggunakan.
3. Lipat bagian bawah ke atas, kemudian lipat kiri dan kanan, lalu gulung hingga rapi seperti amplop.
4. Pastikan lipatan kuat agar risol tidak terbuka saat digoreng.
3. Cara Melapisi dan Menggoreng
1. Celupkan risol ke dalam kocokan telur.
2. Gulingkan ke tepung panir hingga terbalut rata.
3. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, gunakan api kecil hingga sedang.
4. Goreng risol hingga kuning keemasan, angkat, dan tiriskan.
Risol mayo yang digoreng dengan api terlalu besar akan cepat gosong, tetapi bagian dalamnya kurang matang. Monitornya dengan baik agar hasilnya renyah dan warna cantik.
Tips Agar Risol Mayo Laris untuk Jualan
Gunakan mayones berkualitas agar rasa creamy lebih kuat dan tidak mudah mencair.
Jual versi frozen untuk pelanggan yang ingin stok di rumah.
Kemas dengan menarik menggunakan box atau plastik bening berlabel.
Beri variasi rasa, misalnya risol mayo pedas, risol mayo sosis, atau risol mayo keju.
Tentukan harga jual yang kompetitif, biasanya berkisar Rp2.000–Rp4.000 per pcs tergantung ukuran dan lokasi.
Dengan mengikuti resep risol mayo untuk jualan di atas, Anda bisa menghasilkan risol yang creamy, enak, dan cocok untuk dijual dalam skala rumahan maupun usaha besar.*
0 Komentar